1. 番茄魚(yú)簡(jiǎn)介

有！可以稱(chēng)之為魚(yú)香肉絲，要不然的話，直接稱(chēng)為年年有余。大家都知道，番茄是酸中帶甜的，所以當(dāng)番茄跟女主在一起的時(shí)候，那給人的感覺(jué)就是非常的酸甜可口又帶著肉的氣息。

這個(gè)時(shí)候如果想要ta取一個(gè)好聽(tīng)的名字的話，那么可以把它稱(chēng)之為魚(yú)香肉絲。要不然的話，就直接稱(chēng)之為年年有余就行了。

2. 番茄魚(yú) 什么魚(yú)

做法一

材料：魚(yú)肉240克、橙、黃瓜、淀粉、食鹽、料酒、植物油、白胡椒粉、洋蔥、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。

步驟：

1.將魚(yú)收拾干凈后，只取兩整片魚(yú)肉。

2.去除魚(yú)皮。切去顏色深紅的魚(yú)脊肉及帶有刺的部分。

3.將剩余的無(wú)刺部分魚(yú)肉切成條狀的魚(yú)柳。

4.放入鹽、白胡椒粉、料酒，抓拌均勻，靜置10分鐘。

5.將橙子和黃瓜切好后擺盤(pán)裝飾。洋蔥洗凈，切小丁。

6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克調(diào)勻成汁。

7.在盆中放入淀粉110克，分幾次添入適量涼水，攪勻至抓起時(shí)感覺(jué)是抓一塊，但抓起來(lái)后很快向下流淌。

8.放入1/2勺植物油，攪勻。放入魚(yú)柳，抓拌均勻。

9.鍋中倒入適量油，中火，待油溫升高至放一粒洋蔥進(jìn)去冒起密集的小泡時(shí)，將約三分之一的魚(yú)柳一條條放入，炸至定型后即撈出，再將剩余的魚(yú)柳分兩次炸好。

10.待油溫升高后將全部炸過(guò)一次的魚(yú)柳放入，再炸約20秒至顏色變深。撈出魚(yú)柳控去多余的油。

11.炒鍋中放入適量油，待油溫升高后轉(zhuǎn)小火，放入洋蔥，炒出香味后放入番茄汁，炒勻后再放入2大勺番茄沙司，炒勻。

12.放入魚(yú)柳，少許白醋，翻炒均勻，灑上白芝麻，盛出裝盤(pán)即可。

做法二

材料：番茄，草魚(yú)，蔥，姜，蒜，黃酒，番茄醬，鹽。

步驟1、4個(gè)中等大小的番茄(番茄質(zhì)量比較重要，直接影響最后得口味，一定要 紅一點(diǎn)的)，番茄醬，蔥姜蒜。魚(yú)切片，要注意去腥。

2、去腥，把魚(yú)片洗干凈，水瀝干，放盆子，切些姜片進(jìn)去，再倒上黃酒，可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽(不能太多，免得水分流失太嚴(yán)重，也可以不加鹽)，泡著，這樣可以去腥，而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一點(diǎn)醋和鹽)。

3、剝大半個(gè)蒜頭，切多些姜片，番茄切塊。炒鍋加多點(diǎn)油，油熱后，倒入蒜頭和姜片翻炒一下，聞到蒜香，再倒入番茄塊，炒到汁出來(lái)，蓋鍋蓋上，小火燉一會(huì)，讓番茄出汁，然后加鹽，備用。

4、湯鍋，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味兒，倒半瓶番茄醬進(jìn)去，再 把剛準(zhǔn)備好的番茄倒進(jìn)去一起煮，洗一些蔥，整 根扔進(jìn)去，煮開(kāi)后再小火燉。

5、湯燉到比較濃的時(shí)候，倒掉泡著的魚(yú)片的黃酒和水分，將魚(yú)片倒到番茄湯里，大火煮一小會(huì)兒，大部分魚(yú)片變色后，開(kāi)小火煮3、5分鐘，不能煮太過(guò)，以免魚(yú)片煮老。

6、關(guān)火，撈出整根蔥，隨個(gè)人口味加不加雞精，不加已經(jīng)很鮮美了;濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚(yú)片，美味的番茄魚(yú)出爐了。

3. 西紅柿番茄魚(yú)

這就問(wèn)對(duì)人了，我喜歡的番茄小說(shuō)有《狂女嫁到，帝尊請(qǐng)交保護(hù)費(fèi)》，《她靠直播饞哭全星際》，《夏日淪陷》《穿成男主繼妹后》，《惡毒女配她只想暴富》，《他在云之南》，《天亮了，你就回來(lái)了》，《你好，我叫周魚(yú)魚(yú)》，《她與白玫瑰》，《我在修仙界搞內(nèi)卷》，《春日宴》，《如果森林有童話》，《為他心動(dòng)》等等

4. 番茄魚(yú)叫什么

是咸魚(yú)翻身

西紅柿也叫番茄，翻與番同音不同字。這個(gè)成語(yǔ)表示在絕望的情況下起死回生?，F(xiàn)在是信息時(shí)代，社會(huì)飛速發(fā)展。各行各業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，常常有意想不到的情況發(fā)生。判斷正確一帆風(fēng)順，判斷失誤可能傾家蕩產(chǎn)。任何時(shí)候也不要放棄希望。在困境中尋找生機(jī)，爭(zhēng)取咸魚(yú)翻身。

5. 番茄魚(yú)名稱(chēng)

民國(guó)時(shí)期，李宗仁曾任漢中行政專(zhuān)員，他嗜好吃魚(yú)，時(shí)值國(guó)難當(dāng)頭，他整日憂(yōu)心忡忡，食不甘味，廚師也無(wú)計(jì)可使。

一小廚子為博李宗仁高興，取漢江之魚(yú)清燉，感色澤單一，便隨手放了幾片番茄，李先生看到紅霞白露般的佳肴，食欲大振，吃后對(duì)酸甜適口，香而不膩的美味更是贊不絕口，于是給此魚(yú)取名為“番茄魚(yú)”隨后，此配方在民間流傳開(kāi)來(lái)，并有幸保留至今。

6. 美味番茄魚(yú)

用料

魚(yú) 4條

面粉 少量

食用油 適量

調(diào)味料：

蕃茄醬 6大匙（1大匙=15ml）

砂糖 1大匙

醋 2大匙

料酒 1大匙

水 適量

生抽 適量

鹽 適量

蔥姜蒜 適量

八角 1顆

茄汁魚(yú)的做法步驟

將做法保存到手機(jī)

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

青魚(yú)，沙丁魚(yú)都可以。 把魚(yú)清理干凈后，用廚房紙巾稍微擦干，在魚(yú)身上均勻拍打上薄薄一層面粉（這可是不把魚(yú)皮煎破的關(guān)鍵哦），另外拍打時(shí)可以稍稍用點(diǎn)力氣使面粉附著的更好，然后放入平底鍋，油要比平時(shí)炒菜多些，小火把魚(yú)煎至兩面金黃后盛出

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

還是剛才煎魚(yú)盛下的油，下蔥姜蒜，八角炒出香味后，加入所有調(diào)味料，水要莫過(guò)魚(yú)身，我這次比較著急，所以水少些，大火燒開(kāi)后改用小火燉煮（其實(shí)轉(zhuǎn)入高壓鍋小火半小時(shí)就更好了），這時(shí)可以嘗嘗湯汁的味道，然后根據(jù)自己口味調(diào)整

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

我直接用平底鍋燉的，湯汁也比較少所以要不停的把湯澆到魚(yú)身上方便入味，如果時(shí)間夠充分多添些湯可以省略此步，只要中途給魚(yú)翻身防止糊鍋就好，如果轉(zhuǎn)入高壓鍋那就更好啦，又省時(shí)又省力

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

我這次燉了半小時(shí)，湯汁收好后就出鍋啦，味道絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題，只是魚(yú)刺不夠酥軟。 另外如果喜歡的話，湯汁可以保留一些，非常下飯哦 或者晾涼食用味道也是不錯(cuò)的

7. 番茄魚(yú)是什么魚(yú)

原料：

番茄 2斤

魚(yú)片 250克

蔥

姜

蒜 少許

料酒 一點(diǎn)點(diǎn)

干淀粉 10克

鹽 2克

步驟：

1、將魚(yú)片洗干凈,瀝干水分,加入幾滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4個(gè)蛋清(沒(méi)有可不加.)用手抓勻,放置一邊,漿上個(gè)15分鐘

2、將蔥姜蒜洗干凈,切好備用

3、將番茄去皮(懶人去皮法:火上烤一下),切成小碎塊

4、鍋中倒入20克色拉油,燒熱后將番茄倒入,加入2克鹽,如果是有酸味的番茄,可以適當(dāng)加點(diǎn)白糖

5、開(kāi)大火,將番茄炒出沙和湯汁,轉(zhuǎn)小火,燉上3分鐘,如果覺(jué)得湯汁特別濃,這個(gè)時(shí)候可以加點(diǎn)水

6、加入姜片,(姜片其實(shí)可以在漿魚(yú)片的時(shí)候一起漿上,我之前忘記了,所以這一步加上)

7、加入魚(yú)片并關(guān)掉火;(適合魚(yú)片少的做法),用鏟子將魚(yú)片推開(kāi),至魚(yú)片完全變色后