1. 香辣美容蹄

做法：

1、豬蹄塊冷水下鍋焯去血污，瀝干水分備用。

2、油熱轉(zhuǎn)小火加入冰糖，熬至冰糖完全融化，顏色變紅冒泡，倒入豬蹄翻炒。

3、加蔥姜、花椒、八角、香葉、草果炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒。

4、加入沒過豬蹄的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)半小時(shí)。

5、加入鹽燉煮半小時(shí)，大火收湯。

2）香醋豬蹄 

做法：

1、豬蹄塊下水煮去血水，洗凈。姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)。

2、開始泛油的時(shí)候加整粒蒜、辣椒干、醬油和半支醋煮滾。

3、加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。

3）香辣豬蹄 

做法：

1、鍋中水，放入蔥姜片、料酒，水開后放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄。

2、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。

3、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調(diào)味，添水沒過豬蹄。

4、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁。

4）香辣美容蹄 

做法：

1、先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然后切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 

2、再放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 

3、大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中炒出香味，然后放入料酒和水。

4、豬蹄煮1小時(shí)，加鹽和味精，把制成的焦糖色加入水中，使豬蹄上色。 

5、把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。

6、花椒和干紅辣椒用油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上芝麻。

5）乳香辣豬蹄 

做法：

1、將豬蹄塊冷水下鍋，放入蔥、姜、花椒、料酒、醋，煮至軟爛，撈出。

2、把腐乳、香油混合，放一點(diǎn)點(diǎn)豬蹄湯、清水調(diào)成汁。

3、油鍋中放入紅辣椒，然后倒入煮好的豬蹄，不斷翻炒上色。

4、放2大勺剁椒，烹入老抽，快速翻炒幾下后，淋上腐乳汁翻炒，大火收汁。

6）啤酒燒豬蹄 

2. 香辣美容蹄高清圖片

香辣美容蹄的做

香辣美容豬蹄的做法

1.豬蹄洗凈切塊，放鍋里煮開，煮10分鐘

2.煮好的豬蹄用冷水沖洗干凈，瀝干水分

3.鍋內(nèi)放油，用小火把豬蹄慢慢炒至表皮發(fā)黃

4.鍋內(nèi)放一小勺油，冷油放蔥、姜、蒜、花椒、香葉、茴香并炒出香味

5.另用一鍋，把炒香的調(diào)味料放入，再把豬蹄也放入，加料酒、山楂干、生抽和水（水要沒過豬蹄）。大火煮開后，持續(xù)15分鐘后轉(zhuǎn)小火，煮至湯汁粘稠，剩一半的量

6.用一炒鍋，放冰糖炒糖色，一直炒到糖變成棕紅色

7.放入燉過的豬蹄，翻炒到粘滿糖色。再倒入剛才燉豬蹄的汁，大火收汁，盛出備用。（用鏟子翻動(dòng)下，免得炒糊）

8.鍋內(nèi)冷油，放花椒、干辣椒炒出香味

9.再倒入收好汁的豬蹄，加入一勺清水，大火炒至清水收干，撒上白芝麻即可出鍋

烹飪技巧

1、這道美容菜是跟著網(wǎng)上的視頻學(xué)的，雖然俺也是第一次這么做，哈哈，做時(shí)也手忙腳亂的，但做好感覺真不錯(cuò)。軟爛，鮮香、麻辣、帶微甜味，非常喜歡這樣的味道，涼的時(shí)侯吃又是脆皮的。真是美容和解饞兩不誤哦。

2、這道菜之所以說是巧做，有三個(gè)小竅門：一是豬蹄去毛，用明火烤一下，再刮干凈就非常容易了。二是把豬蹄燉酥爛，加幾顆干的紅果干（又名山楂干）三是用冰糖來炒糖色，可以使菜的顏色更亮更好看。

3、可能朋友們發(fā)現(xiàn)俺這段時(shí)間做的菜里放了辣椒，主要是俺家小美女愛吃辣椒，盡量滿足她挑食的口味吧。哈哈。

3. 香辣美容蹄簡介

做法：

1、豬蹄塊冷水下鍋焯去血污，瀝干水分備用。

2、油熱轉(zhuǎn)小火加入冰糖，熬至冰糖完全融化，顏色變紅冒泡，倒入豬蹄翻炒。

3、加蔥姜、花椒、八角、香葉、草果炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒。

4、加入沒過豬蹄的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)半小時(shí)。

5、加入鹽燉煮半小時(shí)，大火收湯。

2）香醋豬蹄 

做法：

1、豬蹄塊下水煮去血水，洗凈。姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)。

2、開始泛油的時(shí)候加整粒蒜、辣椒干、醬油和半支醋煮滾。

3、加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。

3）香辣豬蹄 

做法：

1、鍋中水，放入蔥姜片、料酒，水開后放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄。

2、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。

3、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調(diào)味，添水沒過豬蹄。

4、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁。

4）香辣美容蹄 

做法：

1、先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然后切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。 

2、再放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。 

3、大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中炒出香味，然后放入料酒和水。

4、豬蹄煮1小時(shí)，加鹽和味精，把制成的焦糖色加入水中，使豬蹄上色。 

5、把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。

6、花椒和干紅辣椒用油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上芝麻。

5）乳香辣豬蹄 

做法：

1、將豬蹄塊冷水下鍋，放入蔥、姜、花椒、料酒、醋，煮至軟爛，撈出。

2、把腐乳、香油混合，放一點(diǎn)點(diǎn)豬蹄湯、清水調(diào)成汁。

3、油鍋中放入紅辣椒，然后倒入煮好的豬蹄，不斷翻炒上色。

4、放2大勺剁椒，烹入老抽，快速翻炒幾下后，淋上腐乳汁翻炒，大火收汁。

6）啤酒燒豬蹄 

4. 香辣美容蹄的菜品描述

　　一、鹵豬蹄

　　原料：

　　豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬（一

　　種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。）1/4茶匙。

　　制作：

　　1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。

　　2.將豬蹄、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

　　3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。

　　二、蔥燉豬蹄

　　原料：蔥50克、豬蹄4個(gè)、食鹽適量。

　　制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段

　　，與豬蹄一同放入鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。

　　三、紅燒豬蹄

　　原料：豬蹄750克。

　　調(diào)料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯

　　1300克。

　　制作：

　　1.將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

　　2.用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。

　　3.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

　　四、豬蹄瓜菇湯

　　藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當(dāng)歸5克

　　原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、

　　香菇30克、姜5片、鹽少許

　　制作：

　　1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。

　　2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。

　　3.鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1 小時(shí))，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。

　　五、大蹄扒海參

　　主料：水發(fā)海參750克，豬蹄2個(gè)。

　　調(diào)料：植物油800克(實(shí)耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬

　　油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。

　　制作：

　　1.豬蹄刮洗干凈，在外側(cè)劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。

　　2.炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。 把勢放入炒勺內(nèi)，再放上豬蹄，燒開1小時(shí)將豬蹄翻轉(zhuǎn)過來，再用小火將豬蹄煨爛，放 入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。

　　六、鹵水豬蹄

　　將豬蹄斬開，用開水一抄，洗凈血沫，上一鍋涼水，下入豬蹄塊，加醬油，料酒，精鹽，老抽，糖，姜，蔥

　　，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每種只加一小粒)，大火燒開，微火慢燉，直至軟爛，浸一夜，撈出涼后食用，香！爛！糯 ！沒得說！再煮八個(gè)雞蛋，剝皮下入余湯，煮十分鐘，泡一夜，早上就有鹵水蛋吃啦。這湯汁可續(xù)調(diào)料和香料，循環(huán)使用，很好的鹵水汁啊。

　　七、紅扒豬蹄

　　原料： 肥豬蹄四只，擇凈毛根，開水燙煮去血水，撈出后投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉(zhuǎn)

　　小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好后備用。做法：將豬蹄抹勻老抽，晾干下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香后，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內(nèi)，余汁澆在上面即可。

　　八、豬蹄醋

　　豬手一只，老醋一小支，老姜一塊，辣椒干，醬油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)

　　1.豬手去毛，砍塊

　　，下水煮去血水，洗凈。

　　2.姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)，開始泛油的時(shí)候加蒜米(整粒)，3-4條辣椒干，少許醬油，和半支醋煮滾。

　　3.加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。

　　九、冰糖豬蹄花生

　　1.將豬蹄焯水洗凈，花生用涼水炮軟，備用。

　　2.熱鍋內(nèi)放八角，桂皮，用油先炸出香味

　　，接著下姜，蔥爆香，放入豬蹄翻炒，烹入 料酒，看水氣將盡，放入醬油炒紅，接著放入冷水，沒過豬蹄亦可，蓋上鍋蓋，大火燒開。

　　3.水開后，開蓋加入冰糖適量，可稍多一些，根據(jù)口味自己決定，(對(duì)于紅燒的菜，我是比較喜歡偏甜一些)，接著放入鹽，將泡好的花生放入，蓋上蓋子改用文火燜大約一個(gè)小時(shí)，注意中途最好少開鍋，所以為了避免糊鍋，開始的時(shí)候冷水可適當(dāng)多放一些。

　　4.最后，開鍋觀察準(zhǔn)備出鍋，用筷子輕輕戳一下豬蹄，如果比較順利地就進(jìn)去了，就說明已經(jīng)皮爛肉熟，接著就是開大火收湯，等到湯汁濃稠紅亮，就可以出鍋了。

　　十、豬蹄黃豆湯

　　原料：豬腳500克，黃豆50克

　　調(diào)料：姜，蔥花，鹽

　　做法：

　　1.豬腳在開水

　　中焯一下洗凈。 黃豆在水中泡一會(huì)兒。

　　2.高壓鍋內(nèi)放入黃豆，豬腳，姜片同煮20分鐘。

　　3.放入蔥花，調(diào)味可食。

　　十一、豬蹄煲黑豆

　　材料：豬蹄兩只(砍成8小塊)，黑豆3兩，生姜兩、三片。

　　步驟：先將豬蹄用水煮開，將水到

　　掉。再將洗好的黑豆、姜片與豬蹄一塊放入鍋中，用文火煲三小時(shí)，然后加入適量鹽即可。

　　十二、花生燉豬爪

　　原料：花生米200克，豬腳爪2只，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。

　　做法：將豬腳爪及毛去掉，洗

　　凈，用刀劃口，放入鍋內(nèi)，加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、 清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火熬至熟爛。

　　十三、香辣美容蹄

　　主料：生豬蹄750克

　　配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰

　　糖、大料、桂皮、香葉等。

　　制作過程：

　　1，先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然后切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。

　　2，將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。

　　3，把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。

　　4，把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮制，大約1個(gè)小時(shí)。在這個(gè)過程中，加入鹽和味精，還要把制成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。

　　5，把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和干紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻。

　　口味特點(diǎn)：香辣咸鮮菜品

　　功效：美容養(yǎng)顏

5. 香辣美容蹄圖片

1、把處理干凈的豬蹄放到高壓鍋里，加入蔥段、姜片、八角、干辣椒、花椒、2大勺海鮮醬油，2克鹽，2克糖，蓋上蓋子，大火燒上汽后轉(zhuǎn)中火燜15分鐘。

2、燜豬蹄的時(shí)候我們調(diào)個(gè)麻香料汁，1大勺生抽，1大勺蠔油，1小勺花椒油，2克鹽，2克糖，混合攪拌均勻。

3、豬蹄燜好后撈出來備用。

4、炒鍋倒油燒熱，放入香菜段、洋蔥塊、姜絲、蒜瓣、干辣椒絲、花椒粒、熟花生，炒出香味。再倒入豬蹄和調(diào)好的料汁翻炒均勻。

5、出鍋前撒一把白芝麻就可以了。

6. 香辣美容蹄的家常做法

根據(jù)你的請(qǐng)款選擇吧：

　　鹵豬蹄

　　原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。

　　制作：

　　1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。

　　2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

　　3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。

　　備注：海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。

　　2、蔥燉豬蹄

　　原料：蔥50克、豬蹄4個(gè)、食鹽適量。

　　制作：將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入

　　鍋中，加水適 量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即 成。

　　功效：補(bǔ)血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。

　　3、紅燒豬蹄

　　原料：豬蹄750克。

　　調(diào)料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

　　制作：

　　(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

　　(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。

　　(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

　　4、豬蹄瓜菇湯

　　藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當(dāng)歸5克

　　原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許

　　制作：

　　1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。

　　2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。

　　3.鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛（約1 小時(shí)），再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。

　　功效：養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁不足者。

　　5、大蹄扒海參

　　主料：水發(fā)海參750克，豬蹄2個(gè)。

　　調(diào)料：植物油800克(實(shí)耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。

　　制作：

　　(1) 豬蹄刮洗干凈，在外側(cè)劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。

　　(2)炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。 把勢放入炒勺內(nèi)，再放上豬蹄，燒開1小時(shí)將豬蹄翻轉(zhuǎn)過來，再用小火將豬蹄煨爛，放 入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。

　　特點(diǎn)：色澤紅亮，蹄質(zhì)香爛，海參綿軟可口。

　　6 、鹵水豬蹄

　　請(qǐng)屠夫斬開豬蹄，回家開水一抄，洗凈血沫，上一鍋涼水，下入豬蹄塊，加醬油，料酒，精鹽，老抽，糖，姜，蔥，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每種只加一小粒)，大火燒開，微火慢燉，直至軟爛，浸一夜，撈出涼后食用，香！爛！糯 ！沒得說！

　　再煮八個(gè)雞蛋，剝皮下入余湯，煮十分鐘，泡一夜，早上就有鹵水蛋吃啦。這湯汁可續(xù) 調(diào)料和香料，循環(huán)使用，很好的鹵水汁啊。

　　7、紅扒豬蹄

　　原料： 肥豬蹄四只，擇凈毛根，開水燙煮去血水，撈出后投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好后備用。

　　將豬蹄抹勻老抽，晾干下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香后，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內(nèi)，余汁澆在上面即可。

　　甜咸口，粘糯香，美容顏，富營養(yǎng)。

　　8、紅燒豬蹄

　　主料:豬蹄

　　調(diào)料:冰糖,大料,花椒,蔥,姜,醬油,料酒,鹽,香油.

　　方法:

　　1 先將豬蹄切成兩半,放入開水中燙一下,變色后,取出,用水沖凈浮末.

　　2 蔥切段,姜切片之后用刀拍松.

　　3 炒鍋中加入香油,燒熱后,放入冰糖,(一般四個(gè)豬蹄放10里左右的冰糖.)燒至冰糖融化

　　4加入花椒,大料,爆出香味后,加入蔥姜,料酒,醬油,下豬蹄,燒炒之后,加水沒過豬蹄.

　　5 燒開后,加鹽調(diào)好味道.

　　6 用小火燒至豬蹄軟爛,放大火收至湯汁濃稠,即可出鍋.

　　好了,可以盡情享受香氣四溢的紅燒豬蹄了。

　　9、豬蹄醋

　　豬手一只，老醋一小支，老姜一塊，辣椒干，醬油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)

　　1。豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗凈。

　　2。姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒(免油)，開始泛油的時(shí)候加蒜米(整粒)，3-4條辣椒干，少許醬油，和半支醋煮滾。

　　3。加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋。

　　10、冰糖豬蹄花生

　　原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。

　　制作：

　　1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。

　　2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

　　3.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。

　　備注：海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉

　　11、豬蹄黃豆湯

　　原料：豬腳500克，黃豆50克

　　調(diào)料：姜，蔥花，鹽

　　做法：

　　1、豬腳在開水中焯一下洗凈。 黃豆在水中泡一會(huì)兒。

　　2、高壓鍋內(nèi)放入黃豆，豬腳，姜片同煮20分鐘。

　　3、放入蔥花，調(diào)味可食。

　　12、香辣美容蹄

　　主料：生豬蹄750克配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。

　　制作過程：

　　第一步，先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然后切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。

　　第二步，將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。

　　第三步，把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。

　　第四步，把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮制，大約1個(gè)小時(shí)。在這個(gè)過程中，加入鹽和味精，還要把制成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。

　　第五步，把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和干紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻。

　　口味特點(diǎn)：香辣咸鮮菜品

　　功效：美容養(yǎng)顏

　　13、花生燉豬爪

　　花生米200克，豬腳爪2只，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。

　　將豬腳爪及毛去掉，洗凈，用刀劃口，放入鍋內(nèi)，加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、 清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火熬至熟爛，隨量食用。

　　功效：治療氣血虛弱。

7. 香辣美容蹄的熱量

會(huì)的，豬蹄含有大量蛋白和脂肪，而且豬蹄燉的過程中會(huì)加入油和其他調(diào)料，如果過多食用又不運(yùn)動(dòng)會(huì)造成脂肪累積，從而發(fā)胖。豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。

它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義紅燒豬蹄的熱量 紅燒豬蹄的熱量(以100克可食部分計(jì))是240大卡(1004千焦)，單位熱量適中。每100克紅燒豬蹄的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。

8. 香辣美容蹄適合墊啥素菜

香辣豬蹄最大的賣點(diǎn)是有背于傳統(tǒng)的紅燒豬蹄或者鹵豬蹄，而香辣的豬蹄通常在四川，重慶地方很常見，人們一看就覺得這個(gè)是色香味俱全的那種豬蹄，非常的美味，看著都會(huì)流口水，這才是最大的賣點(diǎn)

9. 香辣美容蹄的正宗做法

1、兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類。

　　2、 今天老劉就來分享一下“香辣兔丁”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

　　3、下面開始介紹所需要的食材：

　　兔肉、芹菜、泡野山椒、大蔥、泡小米辣、生姜、大蒜、自制泡菜

　　4、先把兔肉斬成小塊，用清水清洗一下，再把兔肉腌制下，先放入少許食鹽、蠔油、料酒、適量生抽、姜片、大蔥段、白胡椒粉，上手揉抓均勻，放入一勺木薯淀粉，再次抓勻、腌制一個(gè)小時(shí)備用

　　5、再把芹菜切段、泡椒泡姜切一下，再切蒜片。鍋控干后倒入色拉油，兔肉腌制好以后挑去輔料，把腌制好的兔肉放在鍋中過油，用低油溫把兔肉滑熟，這樣處理兔肉才不會(huì)老，然后撈出瀝干油備用

　　6、熱鍋倒油，放入泡姜泡椒爆香，再放入兔丁翻炒，再放入自己做的泡菜、芹菜翻炒均勻、少許生抽，翻炒均勻就可以出鍋了

　　7、兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。

10. 香辣美容蹄是哪個(gè)菜系

豬血和豬蹄可以一起煲湯，我曾經(jīng)做過，煲湯方法如下：原料：豬蹄一只、豬血500g、大蒜10g、姜10g、黃豆100g、蒜苗、油鹽醬醋若干具體步驟：

1、先將豬蹄洗凈，切成塊狀，放入砂鍋里，清水大致將豬蹄淹沒即可，大火燉1小時(shí)后，再放入姜、大蒜，和少許鹽。2、再開始用另外的鍋，清水煮已經(jīng)泡過的黃豆，約1小時(shí)后，倒入豬蹄中，再小火慢燉30分鐘3、將切好的豬血，放入鍋中，加入調(diào)味料，慢慢攪拌，小火煮10分鐘左右。4、撒上蔥花就可以出鍋了注意事項(xiàng)：1、豬蹄要大火燉，過程中要加兩次水2、黃豆容易出淀粉，粘鍋，過程中要攪拌幾次，加入適當(dāng)清水3、調(diào)味品一定要最后放，開始煮豬蹄的時(shí)候可以放入少許鹽，確保豬蹄提前入味豬血又有“液態(tài)肉”之稱，因其含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵質(zhì)，而且極易被人體吸收，常吃豬血有利于預(yù)防缺鐵性貧血。豬血還含有豐富的微量元素，具有抗癌、抗衰老、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效。豬血不能和什么一起吃海帶豬血不宜和海帶一起吃，不利于腸胃消化，容易導(dǎo)致便秘。黃豆豬血不宜和黃豆一起吃，容易加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起消化不良。何首烏豬血不能和何首烏一起吃，二者藥性相克，容易引起身體不適。茱萸豬血和茱萸相克，不利于身體健康，二者不能一起吃。菱、杏仁豬血也不宜和菱、杏仁一起吃，不利于蛋白質(zhì)的吸收。豬血和什么一起吃好菠菜菠菜含鐵也很豐富，同時(shí)含有大量的維生素E，豬血和菠菜一起吃有利于補(bǔ)血生血、抗衰老。木耳木耳也是含鐵豐富的食物，豬血和木耳一起吃可以補(bǔ)鐵補(bǔ)血、降血壓、潤腸通便。豆腐豆腐的蛋白質(zhì)極其豐富，豬血和豆腐一起吃能補(bǔ)充鈣鐵、防癌抗腫瘤、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。吃豬血的注意事項(xiàng)豬血不宜多吃，長期攝入過多的鐵反而會(huì)超過人體鐵超載，而造成鐵中毒。一般來說，豬血一周吃2次左右，一次量50克左右為宜。一般人都可以吃豬血，特別是處于發(fā)育階段的兒童、孕婦、哺乳期婦女、老人等可能缺鐵的人，吃豬血有利于防止缺鐵性貧血，但是患有高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病的人應(yīng)少吃豬血，患病期間不宜吃豬血，特別是上消化道出血的病人不宜吃。豬蹄和什么一起吃好冰糖豬蹄花生　　原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙?！　≈谱鳎骸　?.豬蹄切塊后，用水燙過取出?！　?.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘?！　?.煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴?！　渥ⅲ汉Ｉ结u是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉　　豬蹄黃豆湯　　原料：豬腳500克，黃豆50克　　調(diào)料：姜，蔥花，鹽　　做法：　　1、豬腳在開水中焯一下洗凈。黃豆在水中泡一會(huì)兒?！　?、高壓鍋內(nèi)放入黃豆，豬腳，姜片同煮20分鐘。　　3、放入蔥花，調(diào)味可食?！　∠憷泵廊萏恪　≈髁希荷i蹄750克配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。　　制作過程：　　第一步，先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然后切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。　　第二步，將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味?！　〉谌剑驯欠湃脲佒谐闯山固巧?，備用?！　〉谒牟剑汛罅?、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮制，大約1個(gè)小時(shí)。在這個(gè)過程中，加入鹽和味精，還要把制成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。　　第五步，把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和干紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻。　　口味特點(diǎn)：香辣咸鮮菜品　　功效：美容養(yǎng)顏　　花生燉豬爪　　花生米200克，豬腳爪2只，鹽、蔥、姜、黃酒各適量?！　⒇i腳爪及毛去掉，洗凈，用刀劃口，放入鍋內(nèi)，加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火熬至熟爛，隨量食用。　　功效：治療氣血虛弱。

11. 香辣美容蹄的功效

還有一個(gè)比較有創(chuàng)意的菜名叫做降龍十八掌，其實(shí)就是鹵豬腳的意思。佛山無影腳也就是一道醬豬蹄的意思。其實(shí)豬腳是比較有營養(yǎng)價(jià)值的一道食品，含有很豐富的蛋白質(zhì)和膠原蛋白。不想在民間被稱作發(fā)財(cái)手。所以可以給他起比較有創(chuàng)意的菜名叫做，穿過你的黑發(fā)我的心。不是所謂的紅燒豬蹄。