1. 饅頭美白劑

奶發(fā)酵了，可以用來做護膚品，可以把奶稀釋后用來洗臉，奶綠皮膚有美白護理的作用，奶發(fā)酵后也可以用來蒸饅頭，用牛奶蒸出的饅頭非常好吃的，有股淡淡的奶香味

2. 饅頭漂白劑

白饅頭和黃饅頭，首先，揉面的過程不一樣，一般情況下，家里做饅頭都是手工揉面，所以有時候可能因為力道或則時間，并沒有揉好揉透。而一般外面店里的饅頭都是壓面機做的，通常都會壓制的次多比較多，力道都是均勻的，這樣，外面的饅頭會比較白一些。

其次是沒有發(fā)酵好，發(fā)酵粉需要40度以下的溫水發(fā)酵到面粉出現(xiàn)蜂窩狀后才能制作成饅頭，很多新手發(fā)面的時候，沒有發(fā)酵好，就開始做了，這樣面團就成了死面團，做出來的饅頭就會發(fā)黃發(fā)硬，口感也非常不好。

再者就是大家比較關(guān)心的問題，是不是商家賣的饅頭里面添加了其它的東西所以比較白?，F(xiàn)在業(yè)界流傳的增白的幾種添加物主要有以下幾種。

1、 放了增白劑，很多店主的常用手段，畢竟白白胖胖的饅頭才會惹人喜歡，所以那些特別白的饅頭，建議還是不要食用，這就是為什么店里的饅頭都很白的主要原因，其實就是在面粉里面加了漂白劑，原因很簡單

2、 揉面的時候里面放了豬油，豬油是動物性油脂，可以有饅頭顏色發(fā)白和起酥的作用。所以商家為了使饅頭發(fā)白里面放豬油是很有可能的。

3、 有人說有的黑心的店家在饅頭里面偷偷加了泡爛的衛(wèi)生紙水，這種情況應(yīng)該是不存在的，因為衛(wèi)生紙跑爛后揉出來的和面粉的融合度也不會特別好，蒸出來的饅頭還是會出現(xiàn)顏色不一致的情況的。

4、 和面的時候加奶，因為牛奶的成本比較高，所以一般的店家應(yīng)該不會做這些虧本的生意，不過如果自己在家里做的時候，這一個到是不錯的選擇，加奶粉還有煉乳，還有牛奶都是不錯的選擇呢，做出來的饅頭蓬松、白、還有香甜味。

5、 還有就說是有硫磺，吊白塊之類的，這些是國家明令禁止的，因此基本也不會出現(xiàn)這種情況了。

以上就是為什么外面饅頭比家里做的饅頭白的原因了。

3. 饅頭增白添加劑

不含添加劑

三全奶香饅頭的做法步驟

1· 自發(fā)粉倒入攪拌機里，加入白糖，奶粉。

2· 加入30o的溫水攪拌。

3· 攪拌至光滑面團就可以了。

4· 分成60克左右的劑子。

5· 揉搓成團，放入蒸鍋（不用開火），靜置半小時。

6· 靜置好后蒸20分鐘左右就可以了。

4. 饅頭增白劑對身體危害

外面買的饅頭肯定有增白劑，或者是泡打粉。

5. 美白大師饅頭改良劑

面粉增白劑過氧化苯甲酰對面粉增白的機理是它在空氣和酶的作用下水解，放出活性氧，從而氧化和破壞面粉中產(chǎn)生黃色的胡蘿卜素、葉黃素等色素的共軛雙鍵，使面粉中的不飽和脂溶性色素變性，從而失去顏色。

合理使用面粉增白劑，將使面粉及其制品外觀更宜人，口感優(yōu)良，不影響面粉的烘焙性能，提高了商品的價值和市場競爭力。

但根據(jù)我國“食品添加劑使用衛(wèi)生標準”規(guī)定過氧化苯甲酰的最大用量為60ppm，即0.06g/kg面粉。過多的使用過氧化苯甲酰對人體有害，對面粉本身的品質(zhì)有害。過氧化苯甲酰添加到面粉中水解放出活性氧后，生成的苯甲酸殘留在面粉中。

苯甲酸隨食品進入人體內(nèi)，部分與甘氨酸化合生成馬尿酸隨尿液排出，部分與葡萄糖酸鋅化合而解毒。

在正常添加量的情況下，苯甲酸不在肌體內(nèi)積蓄，但過多添加，易對人體造成苯積累中毒。

另外苯甲酸上述兩種解毒作用均在肝臟內(nèi)進行，因此對于肝功能衰弱的人和肝功能損傷的患者，其生物轉(zhuǎn)化機能減弱，解毒能力降低，導(dǎo)致肝臟病變，易引發(fā)多種疾病。

6. 清美白饅頭

牛奶過期4個月不能發(fā)面蒸饅頭。

過期的牛奶一般并不可以蒸饅頭，避免攝入以后引起食物中毒或是導(dǎo)致自身的腸胃健康造成影響，需要用新鮮的牛奶或是新日期的牛奶做饅頭，有利于增加饅頭的口感和提高饅頭的營養(yǎng)價值。

過期的牛奶容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，還可能會產(chǎn)生細菌，蒸饅頭攝入以后有可能會導(dǎo)致自身的腸胃黏膜受到刺激的話會引起胃部疼痛和腹部疼痛，還會伴隨嘔吐和腹部拉肚子，嚴重時很可能會引起發(fā)燒等多種的不良反應(yīng)，從而會導(dǎo)致自身的健康受到嚴重的影響，并不可以用來蒸饅頭。

過期的牛奶大多數(shù)可以用來洗手，從而可以輔助皮膚變得更加的細膩和美白以及光滑，防止皮膚出現(xiàn)嚴重的干燥和粗糙，對于皮膚有較大的好處，通常并不會導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)其他的不良反應(yīng)。

饅頭里面含有大量的糖分和熱量，要避免過多的攝入，以免導(dǎo)致身體出現(xiàn)嚴重的肥胖癥狀，主食大多數(shù)還可以搭配粗糧，有利于促進腸道蠕動和食物消化，還可以促進體內(nèi)的脂肪和熱量消耗，防止出現(xiàn)便秘或是出現(xiàn)肥胖的不良反應(yīng)，對于身體健康有一定的好處。

7. 饅頭增白劑

特征：饅頭看上去特別白或者是沒什么味道可能是加了滑石粉，因為正常的是黑白比較均勻的。面粉越白越好是一種錯誤的理解方式。

從色澤上看，面粉或者是面制品應(yīng)為乳白色或微黃本色才是高質(zhì)量的，面粉及制品呈雪白色說明使用大量增白劑的。

從氣味上講，好的面粉有一股面粉固有的清香氣味，面粉加了滑石粉味道非常的淡，有的有效買的清香，不好的可能會用外味道充斥在其中。

做出的面制品如果顏色發(fā)亮說明有添加劑，面食的清香味道也問不到，滑石粉當添加劑的面粉不容易合成團，并且很松散。

8. 饅頭漂白粉

這個問題我相信很多新手都會遇到，平時買的別人的饅頭或者媽媽做的饅頭，蒸熟之后皮都是光滑、緊繃的。

蒸饅頭首先面要發(fā)好揉好，蒸饅頭的時候時間沒有固定的，要根據(jù)饅頭大小確定時間，一般來說不能低于25分鐘，如果饅頭大的話，最好蒸夠35分鐘。

蒸好后要燜三五分鐘再開鍋，這樣才能蒸出好饅頭。