先說經(jīng)營:確定賓館的定位,如快捷酒店式、公寓自助式、星級賓館模式等方向;在根據(jù)地理環(huán)境和區(qū)域商業(yè)環(huán)境確定目標(biāo)客戶群,如旅游、商務(wù)或高檔休閑等;根據(jù)確定的定位和客戶群再明確硬件優(yōu)勢和服務(wù)內(nèi)容(如無線上網(wǎng)、網(wǎng)速快、提供生活或辦公用品齊全等);再確定營銷策略(會員制、促銷策略等);再說定價策略和收入目標(biāo)。
管理內(nèi)容:重點是對服務(wù)質(zhì)量的保證,提出可操作性的考核標(biāo)準(zhǔn)(從交往禮儀、顧客需求及投訴響應(yīng)速度、硬件維護(hù)質(zhì)量、餐飲花色品種、衛(wèi)生保持程度等),可以參考如家、星級酒店、肯德基等考核標(biāo)準(zhǔn)。
財務(wù)方面:根據(jù)提供服務(wù)內(nèi)容再確定成本費用預(yù)算標(biāo)準(zhǔn),計算年盈利額。
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