改性淀粉增稠劑，改性淀粉需要用強氧化劑破壞它的蛋白質(zhì)，這樣就不會凝固，一般用雙氧水或者過硫酸銨做氧化劑，高錳酸鉀做還原劑，這樣做出來的增稠劑不會凝固。
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170
2024-01-03 08:13
admin
改性淀粉增稠劑，改性淀粉需要用強氧化劑破壞它的蛋白質(zhì)，這樣就不會凝固，一般用雙氧水或者過硫酸銨做氧化劑，高錳酸鉀做還原劑，這樣做出來的增稠劑不會凝固。