青團怎么做？

用料 ?＃面皮＃ ? ?

麥青汁粉（或者艾草粉） ? ?15-20克 ? ?

水磨糯米粉（我用的三象牌） ? ?300克 ? ?

澄面 ? ?90克 ? ?

細砂糖 ? ?60克 ? ?

豬油（可用玉米油代替） ? ?30克 ? ?

溫水（調(diào)麥青汁粉用） ? ?適量 ? ?

開水（攪和澄面用） ? ?適量 ? ?

熱水（和面團用） ? ?適量 ? ?

＃餡料＃ ? ?

咸蛋黃 ? ?12個 ? ?

肉松（我買的是新東陽豬肉粉松） ? ?適量 ? ?

沙拉醬（我用丘比香甜口味的） ? ?適量 ? ?

豆沙餡（京日清水紅豆沙） ? ?

＃表面裝飾＃ ? ?

黑芝麻（可選） ? ?少許 ? ?

沙拉油（玉米油） ? ?少許 ? ?

網(wǎng)紅青團的做法 ?

準備工作：買整只的咸鴨蛋，最好別買那種一盒盒的咸鴨蛋黃，因為買得不好會有腥味，買整只咸鴨蛋自己敲比較好。買來后的咸鴨蛋水里浸泡一會兒，然后沖洗干凈外面的泥，沖的時候可以用百潔布擦一下，很容易洗干凈的哈。然后把咸蛋黃一個個敲出來，把蛋白扔掉，記得一定要把蛋白揪干凈啊，否則有蛋白殘留很咸影響口感的哦。蛋黃敲好后上鍋蒸，冷水上鍋就可以，水開后蒸十分鐘就肯定熟了，拿出來放涼備用。A.先用溫水把麥青汁粉（或者艾草粉）調(diào)成糊狀，溫水量根據(jù)實際情況來定，調(diào)成能流淌的比較稠的狀態(tài)就好。B.用滾燙的開水倒入澄面中，攪拌成很厚重的漿糊狀態(tài)。C.將糯米粉、細砂糖、豬油、漿糊狀的澄面和麥青汁糊都放進廚師機，先開1檔開始攪拌，這就相當于手揉時先用筷子攪拌的步驟，然后用熱水（也就是比溫水要燙，我是用剛才攪和澄面的開水，因為過了一會兒了，所以肯定沒100度了，但是還是非常燙手的）慢慢往廚師機里加，別一下子倒太多，因為糯米粉不同品牌的吸水量不一樣，再說前面調(diào)青汁粉的水量和調(diào)澄面的水量各人用得都不一樣，所以沒法確切說熱水到底加多少，只能看狀態(tài)一點一點加，千萬別一下子倒很多下去水量大了再加粉～粉多了又要加水……這就亂套啦……所以一點點加哦，加熱水的同時就可以把廚師機開到2檔了。當然沒有廚師機的朋友可以用手揉，放心，這個真的很容易揉的，這個不像做面包，要揉出膜，它是沒法揉出膜的，只要揉到所有食材都均勻，然后一點都不沾手了，手感很好軟硬適中的樣子就OK了。揉好的面團，這個面團手感跟做面包的完全不同，它沒有筋性，面團很聽話，一戳一個凹坑。

因為很聽話，所以也不用松弛，直接搓成長條，然后用張保鮮膜把它蓋住，以防干掉。

趁著廚師機在揉面，我們來準備餡料。冷卻的咸蛋黃用叉子戳散，加入肉松，肉松可以自制也可以是市售的，方子可以在下廚房搜一個靠譜的～蛋黃和肉松的比例么按照自己喜好來調(diào)整，然后加入沙拉醬，我用的丘比沙拉醬香甜味，感覺搭配了非常好吃，沙拉醬不用擠太多，只要能起到粘合作用，讓蛋黃和肉松抱成團就OK了。材料都加好后，戴上廚房專用一次性手套用手抓勻，這樣很快很均勻，比用勺子或刮刀攪拌來得快也更均勻。拌勻后直接用手捏成這樣一個個團，大小按自己喜好來，關(guān)鍵大小要差不多，但也不需要稱量，不需要那么精準的哦。我12個咸蛋黃加上肉松后，捏成了9個餡?？偟膩碚f，餡的配比是咸蛋黃＞肉松才好吃哦，所以肉松要逐量加，別一下子放太多哦，攪拌好后可以嘗嘗口感再決定要不要繼續(xù)加。然后再把豆沙餡也捏好，同樣，豆沙餡也可以市售也可以自制，自制的話自己在下廚房找方子哦，很多的哈哈～接下來開始包啦，揪一團面團下來，搓圓，然后把它捏成碗狀，和包湯團的方法一致。

塞個餡進去。

然后用虎口慢慢收攏。我是用右手捏的，左手這樣拿著也是為了拍個照片，多不容易……

做好放在蒸籠上的時候，先在墊著的油紙上刷點植物油。因為我看到有的廚友在做青團時蒸好的青團會和油紙粘連，所以先刷點油比較保險。如果和我一樣做了兩種口味的，可以在一種口味的頂部都按幾粒黑芝麻，這樣就容易辨別口味了。

豆沙餡的也全部做好了。

在做豆沙餡的時候就可以把先做好的咸蛋黃肉松餡的上鍋蒸了，鍋里水燒開后再把青團蒸籠放上去蒸哦，大火蒸10分鐘關(guān)火，取出后表面刷沙拉油（玉米油），因為沙拉油是熟油哦，別用其他植物油代替哦。話說，這個餡的青團，你咬一口就知道它為啥成網(wǎng)紅產(chǎn)品了，真的好吃到爆表好不好！不過熱量也高，注意管住嘴，別貪吃哦～偶爾放縱一下就OK啦哈哈～

然后豆沙餡的也蒸熟咯，記得刷油哦～刷好油冷卻后，青團即使緊挨著也不粘連了。看，還是圓滾滾，一點都不軟塌哦。豆沙餡的放涼之后口味更棒呢，因為涼了后，皮更Q彈，豆沙餡的甜度也會隨著溫度下降而降低，好吃得很呢！

耳膜塌陷是怎么回事有什么好辦法醫(yī)治

耳膜內(nèi)陷是慢性卡他性中耳炎的一個體征。除此之外，慢性卡他性中耳炎還有鼓膜混濁，活動度降低。這些都是由于中耳腔內(nèi)長期處于負壓而形成的。治療以促進中耳腔的通暢，進行鼓膜按摩。如用由收斂劑滴鼻，減輕鼻粘膜水腫，促進耳咽管通暢?？诜惯^敏藥物如撲爾敏、鹽酸依匹斯汀、非索非那汀。所謂鼓膜按摩，即提捏鼻鼓氣、用手指壓耳屏部作按壓動作，增加鼓膜活動度。