一、木瓜牛奶為啥牛奶成豆渣狀了？

這是變質(zhì)了，不能喝

因為牛奶中的蛋白因變性而喪失溶解性,所以發(fā)生凝聚,成豆腐渣狀

二、牛奶變成豆腐狀了還能食用嗎？

牛奶如果像豆腐腦一樣的形狀，這說明牛奶已經(jīng)變質(zhì)，里面的細(xì)菌滋生導(dǎo)致這樣的現(xiàn)象，變質(zhì)的牛奶是不能再喝了。

如果喝了變質(zhì)的牛奶可能會導(dǎo)致食物中毒的現(xiàn)象，即便加熱也不能再喝，在平時應(yīng)該了解哪些情況屬于牛奶變質(zhì)，除了像豆腐腦一樣以外，如果用鼻子聞，發(fā)現(xiàn)有酸味和臭味，都說明牛奶變質(zhì)。

三、牛奶變成豆花狀了還有什么用途？

1. 擦拭復(fù)合木地板

過期發(fā)酸的牛奶要用清水稀釋后，再灑到復(fù)合木地板上用拖把擦拭。因為乳酸是一種天然的去污劑。另外牛奶中含有蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)，可以在木地板上形成一層保護膜，不僅讓木地板光亮如新，而且能保護地板表層，減少磨損及劃傷。

在擦木地板時，先把過期的牛奶倒入臉盆中，然后加兩倍的水稀釋，再把抹布蘸濕后擰干，就可以擦地板了。如果過期的牛奶數(shù)量比較多，可以一周用牛奶擦一次。牛奶中的油脂還有利用地板保持原有的色澤，不易脫色、變色，也不容易讓地板變形。

2. 擦皮鞋防干裂

清除鞋面上的污垢，用紗布醮取過期牛奶均勻地涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且還有一個作用就是防止皮面干裂。

3. 擦拭皮質(zhì)家具

可以用過期牛奶來擦拭皮制家具，使其恢復(fù)光澤，還可以修復(fù)細(xì)小的裂痕。

4. 祛除衣服上墨跡

用清水把衣服清洗干凈，再倒入過期發(fā)酸的牛奶輕輕搓洗，就可以除去衣服上的墨跡。

5. 祛除油漬

修理完汽車后，雙手會沾有油漬、塵土，變得非常臟。這時，將燕麥和牛奶混合制成糊狀，擦雙手，既能去除污垢，又能滋潤雙手，讓手部更加柔軟、細(xì)嫩。

6. 祛除銹斑污漬

將酸腐的牛奶(或在牛奶中加一些醋)用來浸泡銀器，可去除銀器表面的銹斑和污點。浸泡后沖洗干凈，擦干即可。

7. 修復(fù)瓷器裂痕

如果瓷器出現(xiàn)了細(xì)微的裂縫，可以把它放在鍋中，倒入牛奶浸泡，加熱煮沸，然后關(guān)小火，用細(xì)火煨45分鐘。牛奶中的蛋白質(zhì)會與瓷器中的黏土相結(jié)合，把裂縫修補好。

四、木瓜牛奶，牛奶被煮成豆腐渣狀了還能喝嗎？

不能

木瓜牛奶煮成豆腐花狀通常是因為當(dāng)中的牛奶變質(zhì)，一般和牛奶中的病原菌殺菌不完全有關(guān)。正常的牛奶在加熱以后一般會形成奶皮，會表現(xiàn)出表層有一層白膜，但是并不會出現(xiàn)散狀的豆腐花狀。

木瓜牛奶煮成豆腐花狀可能存在細(xì)菌殘留，而且牛奶當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)也會被破壞，吃了以后機體無法正常吸收營養(yǎng)。

五、買的牛奶回來變成果凍狀了？

買了牛奶回來變成果凍狀，那說明牛奶已經(jīng)壞掉。你可以拿上買的牛奶去找商家理論，在這種情況下，商家是會賠付金額的。切記，牛奶變成果凍狀，千萬不要再使用了，那樣會吃掉吃壞肚子。影響健康，尤其是家里有老人和小孩兒的，千萬不要給他們喝這種壞掉的牛奶。

六、牛奶煮1小會就成豆花狀了還能喝？

如果牛奶煮1小會就成豆花狀了，通常是因為牛奶中的蛋白質(zhì)凝固了。這并不影響牛奶的安全，但豆花口感可能會變得有點奇怪。如果你喜歡喝，那么可以嘗試一下，但是建議在牛奶中添加其他成分，例如糖或香草精，以改善口感。不過要注意，如果牛奶變得有點發(fā)臭或變得有點苦澀，那么就應(yīng)該避免飲用。以豆花為基礎(chǔ)的美食也有很多，例如豆腐花、紫米豆花等等，可以嘗試一下這些美食的口感和味道。

除此之外，也可以嘗試將牛奶用其他方法制成不同的甜點，例如布丁、卡仕達等等，這些甜點都是牛奶的經(jīng)典制作方法，味道和口感都非常好。

七、鮮牛奶放冰箱成豆花狀了能喝嗎？

不建議喝。因為鮮牛奶放冰箱后，溫度會下降，導(dǎo)致牛奶中的脂肪和蛋白質(zhì)凝固，出現(xiàn)豆花狀，這不僅會影響牛奶的口感，還會導(dǎo)致牛奶中的營養(yǎng)成分流失或者降低。同時，豆花狀的牛奶可能已經(jīng)變質(zhì)，可能存在細(xì)菌或者其他有害物質(zhì)，不建議直接飲用。建議：鮮牛奶應(yīng)該密封保存在適當(dāng)?shù)臏囟认?。如果放到冰箱里，?yīng)該放進保鮮盒中，并在使用前仔細(xì)檢查，如果發(fā)現(xiàn)有異味或顏色異常，最好不要飲用，以免對身體健康產(chǎn)生不良影響。

八、熱牛奶放保溫杯里，每二天變酸奶狀，這是牛奶變質(zhì)了還是成酸奶了？能喝嗎？

變質(zhì)了。酸奶的正確做法是使用酸奶機，用菌粉做成酸奶。這樣第二天不會變質(zhì)且食用后腸道會非常舒服，這才是真正做出的酸奶。

九、為什么我買的鮮牛奶，在微波爐里加熱后，變成“雞蛋羹”狀了？

一：用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量。

　　二：微波爐的殺菌能力主要來自于熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)。熱力效應(yīng)能使細(xì)菌的細(xì)胞蛋白質(zhì)受熱變性凝固，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。

　　三：用微波爐加熱牛奶一分鐘左右即可。不宜加熱時間過久。

十、為什么我牛奶放微波爐里加熱沒多久就凝固成固狀了。還能喝嗎？

　　建議用100℃以下的開水燙溫奶袋（奶瓶）。 　　微波爐熱牛奶注意的問題: 　　1、關(guān)于用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養(yǎng)成分問題，關(guān)鍵在于加熱時間的長短和方式，因為微波爐的加熱速度極快，而保存牛奶營養(yǎng)成分的溫度不能太高。 　　2、微波爐的殺菌能力，主要來自于熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)。熱力效應(yīng)能使細(xì)菌的細(xì)胞蛋白質(zhì)受熱變性凝固，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。 　　3、如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)（甚至變?yōu)楣虘B(tài)），影響乳品質(zhì)量。 　　4、牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。 　　5、直接把袋裝奶放進微波爐加熱，對人體健康會產(chǎn)生不利影響。如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。 　　6、必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內(nèi)，再用微波爐加熱，時間不超過1分鐘。 　　7、建議用100℃以下的開水燙溫奶袋（奶瓶），使牛奶溫?zé)帷?/p>