人體12條肌筋膜

后表線

跖骨跖面――足底筋膜肌趾短屈肌――跟骨――腓腸肌/跟腱――股骨髁――N繩肌――坐骨結(jié)節(jié)――骶結(jié)節(jié)韌帶――骶骨――腰骶部筋膜/豎脊肌――后頭脊――帽狀腱膜/顱頂筋膜――額骨、眉弓

前表線

趾骨背面――趾短伸肌、趾長伸肌、脛骨前肌、小腿前側(cè)肌間隔――脛骨粗隆――髕下韌帶――髕骨――股直肌/股四頭肌――髂前下棘――恥骨結(jié)節(jié)――腹直肌――第五肋――胸骨肌/胸肋筋膜――胸骨柄――胸鎖乳突肌――乳突――頭皮筋膜

體側(cè)線

第1和第5跖骨底部――腓骨肌和小腿外側(cè)間隔――腓骨頭――腓骨頭前韌帶――脛骨外側(cè)髁――髂脛束/外展肌群――闊筋膜張肌――臀大肌――髂嵴、髂前上棘、髂后上棘――腹外斜肌――肋骨――肋間外肌和肋間內(nèi)肌――第1肋和第2肋――頭夾肌/胸鎖乳突肌――后頭脊/乳突

螺旋線

枕骨嵴/乳突、寰椎/樞椎橫突――頭夾肌/頸夾肌――下頸椎/上胸椎棘突――大小菱形肌――肩胛骨內(nèi)緣――前鋸肌――外側(cè)肋骨――腹外斜肌――腹肌腱膜、腹白線――腹內(nèi)斜肌――髂嵴、髂前上棘――闊筋膜張肌，髂脛束――脛骨外側(cè)髁――脛骨前肌――第一跖骨基部――腓骨長肌――腓骨頭――股二頭肌――坐骨結(jié)節(jié)――骶結(jié)節(jié)韌帶――骶骨――腰骶筋膜，豎脊肌――枕骨嵴

臂前深線

第3、4、5肋――胸小肌、胸鎖筋膜――喙突――肱二頭肌――橈骨粗隆――橈骨骨膜、前緣――橈骨莖突――橈側(cè)副韌帶、大魚際肌群――舟狀骨、大多角骨――大拇指外側(cè)

臂前表線

鎖骨內(nèi)側(cè)1/3、肋軟骨、下部肋骨、胸腰筋膜、髂嵴――胸大肌、背闊肌――內(nèi)側(cè)肱骨線――內(nèi)側(cè)肌間隔――肱骨內(nèi)上髁――屈肌群――腕管――手指的掌面

臂后深線

下段頸椎和上段胸椎的棘突、C1~4橫突――菱形肌和肩胛提肌――肩胛骨內(nèi)緣――肩袖肌群――肱骨頭――肱三頭肌――尺骨鷹嘴――沿尺骨骨膜的筋膜――尺骨莖突――尺側(cè)副韌帶――三角骨、鉤骨――小魚際肌群――小指外側(cè)

臂后表線

枕骨嵴、項(xiàng)韌帶、胸椎棘突――斜方肌――肩胛岡、肩峰、鎖骨外側(cè)1/3――三角肌――肱骨的三角肌粗隆――外側(cè)肌間隔――肱骨外上髁――伸肌群――手指的背側(cè)面

后功能線

肱骨干――背闊肌――腰背筋膜――骶筋膜――骶骨――臀大肌――股骨干――股外側(cè)肌――髕骨――髕下韌帶――脛骨粗隆

前功能線

肱骨干――胸大肌下緣――第5及第6肋間軟骨――腹直肌外鞘――恥骨結(jié)節(jié)及恥骨聯(lián)合――長收肌/恥骨肌――股骨粗線

同側(cè)功能線

肱骨骨干――背闊肌，外側(cè)緣――第10~12肋骨末端――腹外斜肌――髂前上棘――縫匠肌――鵝足、脛骨內(nèi)側(cè)髁

前深線

第一條（后面）：足底跗骨，腳趾跖面――脛骨后肌、趾長屈肌――脛骨、腓骨上/后側(cè)――N繩肌筋膜，膝關(guān)節(jié)囊――股骨內(nèi)上髁――后側(cè)肌間隔，大小收肌――坐骨支――盆底筋膜，肛提肌，閉孔內(nèi)肌筋膜――尾骨――前側(cè)骶筋膜，前縱韌帶――腰椎椎體――前縱韌帶，頭長肌，頸長肌――枕骨基底

第二條（前面）：足底跗骨，腳趾跖面――脛骨后肌、趾長屈肌――脛骨、腓骨上/后側(cè)――N繩肌筋膜，膝關(guān)節(jié)囊――股骨內(nèi)上髁――股骨粗線――內(nèi)側(cè)肌間隔，短收肌，長收肌――股骨小轉(zhuǎn)子――腰肌、髂肌、恥骨肌，股三角――腰椎椎體――橫膈前側(cè)――肋下肌后表面，軟骨，劍突――胸內(nèi)筋膜，胸橫肌――胸骨柄后側(cè)――舌骨下肌群，氣管前筋膜――舌骨――舌骨上肌群――下頜骨

第三條（中間）：足底跗骨，腳趾跖面――脛骨后肌、趾長屈肌――脛骨、腓骨上/后側(cè)――N繩肌筋膜，膝關(guān)節(jié)囊――股骨內(nèi)上髁――股骨小轉(zhuǎn)子――腰肌、髂肌、恥骨肌，股三角――腰椎椎體――橫膈后側(cè)，橫膈腳，中央腱――心包膜，縱隔，壁層胸膜――椎前筋膜，咽縫，斜角肌，中斜角肌筋膜――枕骨基底，頸椎橫突

羊的各個(gè)部位分別適合哪種吃法 羊的各個(gè)部位及其吃法介紹

1、頭尾部位：

頭：肉少皮多，可用來醬、扒、煮等。

尾：羊尾以綿羊?yàn)榧眩d羊尾脂肪豐富，質(zhì)嫩味鮮，用于爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮，一般不用。

2、前腿部位：

前腿：位于頸肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于燒、扒;其他的肉質(zhì)性脆，筋較多，宜用于燒、燉、醬、煮等。

頸肉：肉質(zhì)較老，夾有細(xì)筋。可用于紅燒、煮、醬、燒、燉以及制餡等。

前腱子：肉質(zhì)老而脆，纖維很短，肉中夾筋，適于醬、燒、燉、鹵等。

3、腹背部位：

脊背：包括里肌和內(nèi)外脊肉，俗稱扁擔(dān)肉。外脊肉位于脊骨外面，呈長條形，外面有一層皮帶筋，纖維呈斜形，肉質(zhì)細(xì)嫩，專用于較嫩菜肴的主料，用途較廣，用于涮、烤、爆、炒、煎等;里肌位于脊骨兩邊，肉形似竹筍，纖維細(xì)長，是全羊身上最鮮嫩的兩條瘦肉，外有少許的筋膜包住，去膜后用途與外脊相同。

肋條：俗稱方肉，位于肋骨里面，肥瘦互夾而無筋，越肥越嫩，質(zhì)地松軟，適于涮、燜、扒、燒、制餡等。

胸脯：位于前胸，形似海帶，肉質(zhì)肥多瘦少，肉中無皮筋，性脆，用于烤、爆、炒、燒、燜等。

腰窩：俗稱五花，位于肚部肋骨后近腰處，肥瘦互夾，纖維長短縱橫不一，肉內(nèi)夾有三層筋膜，肉質(zhì)老，質(zhì)量較差，宜于醬、燒、燉等。腰窩中的板油叫腰窩油。