每100g羊奶中含鈣82mg，蛋白質(zhì)1.5g，脂肪3.5g，乳糖4.6g。

1、羊奶能健胃整腸，改善營(yíng)養(yǎng)不良。

羊奶偏弱堿性，營(yíng)養(yǎng)吸收快，消化時(shí)間短，對(duì)胃腸有改善作用。

2、羊奶可以強(qiáng)健體魄，改善骨質(zhì)疏松。

羊奶中含有鈣，對(duì)發(fā)育中的小孩及青少年骨骼的成長(zhǎng)有明顯幫助，對(duì)預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松也有顯著的作用。

3、羊奶能養(yǎng)顏美容。

羊奶中豐富的上表皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子，可養(yǎng)顏，細(xì)白皮膚；對(duì)于皮膚粗糙、干燥角質(zhì)化的預(yù)防有極大助益。

4、羊奶能幫助大腦發(fā)育及智力的發(fā)展。

羊奶中含大量的B族維生素，充足的B族維生素是腦組織維持正常功能的先決條件。維生素A在人體的代謝中有非常重要的作用，羊奶中含有豐富的維生素A，可增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)發(fā)育。

擴(kuò)展資料：

羊奶的禁忌

1、不能空腹喝

空腹喝羊奶，會(huì)加快胃腸的蠕動(dòng)，影響羊奶在腸胃道里停留的時(shí)間，身體不能充分吸收羊奶中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至可能會(huì)導(dǎo)致腸胃道不舒服。

2、不能高溫蒸煮

煮羊奶時(shí)，如果溫度過(guò)高，羊奶中會(huì)析出沉淀物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

3、不能加糖煮

糖和羊奶在高溫下會(huì)生成不能被人體吸收的物質(zhì)，食用后不利于身體健康，可以加熱羊奶后再加糖。

4、不能和藥一起吃

羊奶里面含有的鈣、鎂等一些礦物質(zhì)，容易和藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-牛奶羊奶馬奶營(yíng)養(yǎng)大比拼

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-羊奶PK牛奶?誰(shuí)更能補(bǔ)鈣

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-喝羊奶的禁忌你一定要了解？7個(gè)禁忌事項(xiàng)要牢記！

在西方，羊奶被譽(yù)為“奶中之王”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不言而喻。相對(duì)于牛奶，羊奶脂肪球直徑小，更容易消化吸收。而且乳清蛋白含量高，與人奶接近。羊奶的脂肪為不飽和脂肪，所以喝羊奶不易使人發(fā)胖。市面上售賣(mài)的羊奶粉都是根據(jù)不同功能調(diào)配的配方奶粉，那么羊奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢？

1、蛋白質(zhì)：羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。

2、脂肪：羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，羊奶富含短鏈脂肪酸，低級(jí)揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。

3、維生素：經(jīng)研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿(mǎn)足嬰兒的需要。

4、礦物質(zhì)：羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。

5、核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脫氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相當(dāng)多。核酸是細(xì)胞的基本組成物質(zhì)，它在生物的生命活動(dòng)中占有極其重要的地位。

羊奶在國(guó)際界被稱(chēng)為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛 奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長(zhǎng)期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國(guó)、歐洲的部分國(guó)家均把羊奶視為營(yíng)養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍。專(zhuān)家建議患有過(guò)敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

對(duì)于婦女來(lái)說(shuō)，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體內(nèi)細(xì)胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子對(duì)皮膚細(xì)胞有修復(fù)作用。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，羊奶性溫，具有較好的滋補(bǔ)作用。上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細(xì)胞修復(fù)，提高人體對(duì)感染性疾病的抵抗力。羊奶的脂肪球與蛋白質(zhì)顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。

羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細(xì)而軟，也有助于被人體吸收利用。

3.羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態(tài)，更有利于機(jī)體直接利用。

4.羊奶的酪蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對(duì)牛奶過(guò)敏和體質(zhì)較弱的人群完全可以接受羊奶。

5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類(lèi)藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會(huì)給人體帶來(lái)很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護(hù)人體不受傷害。

羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于牛奶，而且羊奶比牛奶更利于人體吸收。

1.羊奶中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過(guò)敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會(huì)引起胃部不適、腹瀉等乳制品過(guò)敏癥狀發(fā)生，是任何體質(zhì)的人都可以接受的乳制品。

2.羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)與母乳相同，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態(tài)，多飲用也不會(huì)在體內(nèi)形成脂肪堆積。

3.羊奶中含有與母乳相近的豐富的礦物質(zhì)、微量元素、多種維生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。

4.羊奶中富含與母乳相同的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)，對(duì)人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復(fù)作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發(fā)生。

羊奶和牛奶都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,最好的方式是兼而得之.有條件你就分時(shí)間都喝. 對(duì)于怕胖的人來(lái)說(shuō),羊奶的脂肪含量更低一些.而你,偏瘦,就不存在怕牛奶脂肪高的問(wèn)題. 仔細(xì)看看,下面的文章,你會(huì)更明白的,希望可以幫到你~~*^^* 據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家介紹，羊奶在國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界被稱(chēng)為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長(zhǎng)期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國(guó)、歐洲的部分國(guó)家均把羊奶視為營(yíng)養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍。專(zhuān)家建議患有過(guò)敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。 與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不夠了解。其實(shí)，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫?zé)o毒、潤(rùn)心肺、補(bǔ)肺腎氣?！敝嗅t(yī)一直把羊奶看作對(duì)肺和氣管特別有益的食物。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高于牛奶，對(duì)保護(hù)視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)94%以上。 對(duì)于婦女來(lái)說(shuō)，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體內(nèi)細(xì)胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子對(duì)皮膚細(xì)胞有修復(fù)作用。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，羊奶性溫，具有較好的滋補(bǔ)作用。上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細(xì)胞修復(fù)，提高人體對(duì)感染性疾病的抵抗力。對(duì)于腦力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，睡前半小時(shí)飲用一杯羊奶，具有一定的鎮(zhèn)靜安神作用。由于羊奶極易消化，晚間飲用不會(huì)成為消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不會(huì)造成脂肪堆積。

牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 乳是哺乳動(dòng)物出生后賴(lài)以自下而上發(fā)育的惟一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必需的全部營(yíng)養(yǎng)素。 每100G牛乳所含營(yíng)養(yǎng)成分：脂肪3.5g，蛋白質(zhì)3.9G，乳糖4.6G，礦物質(zhì)0.7G，生理水88G。 牛乳脂肪球顆粒小，呈高度乳化狀態(tài)，極易消化吸收。 牛乳蛋白質(zhì)含人體生長(zhǎng)發(fā)育的一切必需的氨基酸，消化率可達(dá)98%--100%，為完全蛋白質(zhì)。 牛乳中的碳水化合物為乳糖，對(duì)幼兒智力發(fā)育非常重要。它能促進(jìn)人類(lèi)腸道內(nèi)有益酸菌的生長(zhǎng)，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵造成的中毒現(xiàn)象，有利于腸道健康。乳糖還有利于鈣的吸收，起到預(yù)防小兒佝僂病，中老年人骨質(zhì)疏松癥的效果。 牛乳中有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鋅、銅、猛、鉬等，特別是含鈣多，且鈣、磷比例合理，吸收率高。牛乳是人體鈣的最佳來(lái)源。 牛乳中含有所有已知的各種維生素，尤其是維生素A和B2含量較高。 牛乳中膽固醇含量少，對(duì)中老年人尤為適宜。 一個(gè)成年人每天喝兩杯牛乳，能獲得15G--17G優(yōu)質(zhì)蛋白，可滿(mǎn)足每天所必需的氨基酸；能獲得600MG的鈣，相當(dāng)需要量的80%；可滿(mǎn)足每天熱量需要量的11%。 羊奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的奶品，有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。羊奶含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較全面，鮮羊奶含總固體為13%，脂肪為4.22%，蛋白質(zhì)為3.5%，乳糖為4.17%，灰分為0.79%。羊奶是一種高級(jí)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)品，在羊奶蛋白質(zhì)中含75%的酪蛋白，25%的白蛋白和球蛋白，還含有多種氨基酸，特別含有人體必需氨基酸且含量高，有利人體健康；羊奶的脂肪球小，易碎裂，也容易消化吸收，其消化率為97―98%；羊奶含有肉、蛋中所缺乏的乳糖，乳糖不但與人腦發(fā)育有關(guān)，還能在腸中增加鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)的同化作用，所以它是抗佝僂病最好的食品之一；羊奶中礦物質(zhì)種類(lèi)完善，配合比例恰當(dāng)，含量豐富，易于消化利用；羊奶中還含有豐富的維生素。 羊奶除豐富的營(yíng)養(yǎng)含量外，還有很少含結(jié)核菌，不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)以及奶呈堿性等特點(diǎn)。適于胃酸過(guò)多人的飲用。