一、氨基酸摩爾濃度？

十八種氨基酸組成，氨基酸含量為10%。氨基酸濃度（毫克/1000毫升）

L－異亮氨酸 560 L－精氨酸 790

L－亮氨酸 1,250 L－天門冬氨酸 380

醋酸L－賴氨酸 1,240 L－半胱氨酸 100

（相當(dāng)賴氨酸880） L－谷氨酸 650

L－蛋氨酸 350 L－組氨酸 600

L－苯丙氨酸 935 L－脯氨酸 330

L－蘇氨酸 650 L－絲氨酸 220

L－色氨酸 130 L－酪氨酸 35

L－纈氨酸 450 甘氨酸 1,070

L－丙氨酸 620

氨基酸合計 10,360

游離氨基酸含計 10,000

（10）含氨量 1.52%

必需氨基酸/非必需氨基酸 1.09

PH 5.2－6.8。

二、氨基酸摩爾濃度？

十八種氨基酸組成，氨基酸含量為10%。氨基酸濃度（毫克/1000毫升）

L－異亮氨酸 560 L－精氨酸 790

L－亮氨酸 1,250 L－天門冬氨酸 380

醋酸L－賴氨酸 1,240 L－半胱氨酸 100

（相當(dāng)賴氨酸880） L－谷氨酸 650

L－蛋氨酸 350 L－組氨酸 600

L－苯丙氨酸 935 L－脯氨酸 330

L－蘇氨酸 650 L－絲氨酸 220

L－色氨酸 130 L－酪氨酸 35

L－纈氨酸 450 甘氨酸 1,070

L－丙氨酸 620

氨基酸合計 10,360

游離氨基酸含計 10,000

（10）含氨量 1.52%

必需氨基酸/非必需氨基酸 1.09

PH 5.2－6.8。

三、一氨基酸溶于水后,若溶液PH為8,此氨基酸PI如何?為什么?

Pi必定大于8。

氨基酸溶液PH=8，必定是堿性電離大于酸性電離，所以必須在溶液中繼續(xù)加堿（比如氫氧化鈉）才能達(dá)到等電點（保證堿性電離(減小)等于酸性電離(增大)），所以等電點必定大于8。希望對你有幫助O(∩_∩)O～

氨基酸帶負(fù)電，存在于溶液中

等電點：如果調(diào)節(jié)溶液的ph值使得其中的氨基酸呈電中性，我們把這個ph值稱為氨基酸的等電點：pi。pi是氨基酸的重要常數(shù)之一，它的意義在于，物質(zhì)在pi處的溶解度最小，是分離純化物質(zhì)的重要手段。等電點的計算：對于所有的r基團不解離的氨基酸而言（即解離只發(fā)生在α-羧基和α-氨基上），計算起來非常簡單：pi＝（pk1’+pk2’）/2若是碰到r基團也解離的，氨基酸就有了多級解離，這個公式就不好用了，比如lys、glu、cys等。aa

cys

asp

glu

lys

his

argpk’α-羧基

1.71

2.69

2.19

2.18

1.82

2.19pk’α-氨基

8.33

9.82

9.67

8.95

9.17

9.04pk’-r-基團

10.78（-sh）

3.86（β-cooh）

4.25（γ-

cooh）

10.53（ε-nh2）

6（咪唑基）

12.48（胍基）在這種情況下可以按下面的步驟來計算：<1>

由pk’值判斷解離順序，總是pk1’<

pk2’<

pk3’<

…，即誰的pk’值小，誰就先解離。<2>

按照解離順序正確寫出解離方程式：簡式，注意解離基團的正確寫法。<3>

找出呈電中性的物質(zhì)，其左右pk’值的平均值就是氨基酸的等電點：pi＝（pk左’+pk右’）/2以lys為例：在黑板上用簡式演示<3>

等電點的測定：等電聚焦法：這是一種特殊的電泳，其載體上鋪有連續(xù)的ph梯度的緩沖液，然后將氨基酸點樣，只要該處的ph與氨基酸的pi不同，則氨基酸就會帶電，ph值>pi時，aa帶-電；ph值

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四、氨基酸既有酸性又有堿性，則其PH值是多少？

氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動物營養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有一個堿性氨基和一個酸性羧基的有機化合物，氨基一般連在α-碳上。

氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都是一類含有羧基并在與羧基相連的碳原子下連有氨基的有機化合物，目前自然界中尚未發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)中有氨基和羧基不連在同一個碳原子上的氨基酸。

天然的氨基酸現(xiàn)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的有300多種，其中人體所需的氨基酸約有22種，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人體無法自身合成）。另有酸性、堿性、中性、雜環(huán)分類，是根據(jù)其化學(xué)性質(zhì)分類的。

種類很多

明白點了么

五、關(guān)于氨基酸的酸堿性

基本正確。氨基酸的alpha-氨基和羧基的酸堿性基本抵消，所以主要看R基。

強電離的帶電荷，自然親水性強。

六、哪一種氨基酸保持血液ph。

體內(nèi)pH的調(diào)節(jié)主要是靠換緩沖對NaH2PO4/Na2HPO4、H2CO3/NaHCO3等來調(diào)節(jié)的，氨基酸影響比較小吧