一、如何吃火鍋
吃火鍋應(yīng)該怎么吃,有什么注意的蘸料怎么配啊,碗里的蘸料全憑自己喜好,川渝地區(qū)就吃香油蒜泥為主,全國(guó)其他地方飲食習(xí)慣喜歡放一些麻醬,香辣醬,沙茶醬,海鮮醬,豆腐乳等幾十種蘸料。有很多人說(shuō)吃火鍋要先吃肉。今天給大家分享一個(gè)特別的吃法?;疱伓松献乐箝_(kāi)之后,我們先點(diǎn)一份豆芽。或者是豆苗海帶芽也可以先下鍋煮。讓火鍋的湯底除了有牛油的脂香和肉香,再豐富一下蔬菜獨(dú)有的清香,但是不要煮多了一份即可, 切記不能先煮淀粉含量種的蔬菜,比如說(shuō)土豆蓮藕。
二、怎么吃火鍋步驟沒(méi)吃過(guò)的菜
非常的簡(jiǎn)單,你進(jìn)入飯店的時(shí)候你就說(shuō),我們有十五個(gè)人要吃火鍋,我要需要有一個(gè)大的單間。
然后服務(wù)員就會(huì)把你們領(lǐng)到一個(gè),可以容納十五個(gè)人一起吃火鍋的膽堿。
然后服務(wù)員會(huì)問(wèn)你們要吃清湯的還是麻辣的,還是鴛鴦鍋。
如果你們喜歡吃辣的就可以拌點(diǎn)辣的鍋,如果,有不喜歡吃辣的就可以點(diǎn)鴛鴦鍋。
然后服務(wù)員會(huì)把,那些菜單,比如說(shuō)青菜呀,還有肉丸哦,羊肉片啊,什么的菜單給你。
然后讓你選擇你可以點(diǎn)羊肉,還有豬肉片兒,還有五花肉。
牛肉什么的還有各種丸子,還有各種蔬菜,然后你點(diǎn)完了告訴服務(wù)員,就可以了,很簡(jiǎn)單,有什么事?只好吩咐服務(wù)員
三、吃火鍋教程
百搭清湯鍋
1.剁成小塊的牛骨頭洗凈,放入冷水鍋中煮,水開(kāi)后浮去血沫(一般撇3-4次);
2.把骨頭湯倒入高壓鍋,加1小塊老姜,1-2蔥,滴入幾滴醋,煮的時(shí)間根據(jù)口味自己掌握;
3.溫馨提示:燉牛骨的鍋內(nèi),水要一次加足,不能中途添加;燉的時(shí)候不要放鹽,到吃的時(shí)候再加
鴛鴦火鍋
1.雞架解凍,清洗干凈,和姜片、料酒一起放入高壓鍋,加清水燜煮,大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火,壓制30分鐘;
2.將湯倒入鴛鴦鍋中,麻辣與三鮮火鍋底料各一包,大火加熱至底料溶化后,轉(zhuǎn)小火,再煮五分鐘關(guān)火;
3.豬肝洗凈切片,加點(diǎn)生粉、料酒、老抽拌勻;新鮮香菇,洗洗切長(zhǎng)條就行;
4.將想要吃的食材放入鍋內(nèi)煮熟即可食用
四、怎么能吃火鍋
步驟/方式1
第一步、自制醬料,自己調(diào)制醬料一定要放蒜泥和醋,既可消毒殺菌還可以去火。
步驟/方式2
2,第二步、先素后葷更健康,肉類(lèi)制品經(jīng)過(guò)煮沸加熱會(huì)釋放出嘌呤和飽和脂肪酸,煮得越久釋放得越多,后放入的蔬菜會(huì)大量吸附湯中的嘌呤和飽和脂肪酸。所以,先素后葷才更有利于健康。
步驟/方式3
3,第三步、燙毛肚,七上八下,大概十秒鐘,形成自然卷,卷了以后上面有一些小泡泡,沾上麻油,即可使用。鴨腸也是中間格子燙,七上八下,慢慢吃燙菜,才可以享受到重慶老火鍋,這也是最正確的吃法。
步驟/方式4
4,第四步、現(xiàn)在該是肥牛,羔羊上場(chǎng)了。注意:不可將所有肉類(lèi)都同時(shí)放進(jìn)一鍋里煮,有個(gè)小順序:魚(yú)→豬肉→羊肉→牛肉。
步驟/方式5
5,第五步、老肉片、三線(xiàn)肉、牛肉丸、肥腸、鴨肉等,應(yīng)該煮10分鐘左右或者以上時(shí)間方能確保是全熟,最佳的時(shí)間是12分鐘,這時(shí)的肉質(zhì)是熟又嫩。
步驟/方式6
6,第六步、等待不燙在入口,宜溫不宜燙,很多人都喜歡吃火鍋時(shí)熱火朝天的感覺(jué)??粗秃苊牢?,這味道簡(jiǎn)直是愛(ài)了。
步驟/方式7
7,第七步、當(dāng)然就是水果了,吃完了火鍋不要立刻吃水果,要休息半個(gè)小時(shí),吃點(diǎn)涼性的水果,如梨子,西瓜等等,可以降火的同時(shí)也可以補(bǔ)充維生素。
五、怎么吃火鍋?zhàn)詈贸?/h2>
1.肉類(lèi)
對(duì)于愛(ài)吃肉的小伙伴們,吃火鍋怎么能少的了肉呢?但是火鍋的肉類(lèi)種類(lèi)也很多。最常見(jiàn)的有雞肉、雞爪、鴨掌、鴨血、鴨掌、鵝肉等禽肉類(lèi)。畜肉類(lèi)的肉常見(jiàn)的有羊肉、牛肉、豬肉、豬腦等。種類(lèi)最多且最受歡迎的肉類(lèi)莫不是加工類(lèi)的肉了,這些肉主要有午餐肉、火腿腸、牛肉丸、魚(yú)豆腐、撒尿牛丸、灌腸等。
2.蔬菜類(lèi)
吃火鍋蔬菜更是必不可少的一種配菜種類(lèi)。我們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候不能一味的只吃肉不吃菜,只有做到葷素搭配才能保證身體健康、飲食均衡?;疱佒谐R?jiàn)的蔬菜有白菜、娃娃菜、生菜、菠菜、白蘿卜、土豆、藕片、冬瓜、金針菇、平菇、香菇等各種菇類(lèi)以及冬筍片、空心菜、茼蒿等各種蔬菜。大家在吃火鍋時(shí)可以根據(jù)自己的喜愛(ài)自行選擇。
3.豆制品
豆制品在火鍋的配菜中占有一席之地。常見(jiàn)的豆制品有凍豆腐、日本豆腐、鮮豆腐、腐竹、豆皮、面筋果等。
4.水產(chǎn)類(lèi)
水產(chǎn)類(lèi)的配菜主要海帶、各種魚(yú)類(lèi)、黃鱔、河蝦、魚(yú)肚等淡水水產(chǎn)和海蟹、海參、帶魚(yú)、鮮貝、魷魚(yú)等各種海產(chǎn)類(lèi)水產(chǎn)食物。
5.干貨類(lèi)
干貨類(lèi)的食材主要都是可以填飽肚子的主食類(lèi)產(chǎn)品。最常見(jiàn)的有方便面、四川寬粉、蛋餃、油條等和各種香菇、筍干類(lèi)的干貨產(chǎn)品。
六、怎么吃的火鍋
大家一起吃 五個(gè)人以上才有氣氛
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