1、改善睡眠：蜂蜜是幫助睡眠的良藥，因為它是一種能作用于全身的鎮(zhèn)靜劑。

2、排毒瘦身養(yǎng)顏：蜂蜜含有優(yōu)秀的殺菌效果和解毒效果，它能夠讓體內停留下的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內積聚下來的多余脂肪作為能量而得到燃燒。

蜂蜜的糖份如能從胃運送到血液中，就能變成能量，很快地消除疲勞。由于血糖值的上升，飽腹感得到增加，饑餓感也就隨著消失了。

3、抗疲勞：蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。腦力勞動者和熬夜的人，沖服蜂蜜水可使精力充沛。運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能。

4、潤肺祛痰止咳：蜂蜜具有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，如果在其中放入枇杷汁，其功效會更加的顯著以及有效。在出現咳嗽等情況時，準備雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次后咳嗽的情況就會自動的消失。

5、改善便秘癥狀：蜂蜜蘊含的脂肪酸能促進腸狀的活性蠕動；豐富的維他命及礦物質則具調整腸胃的功能，能排走體內毒素，改善便秘情況；而葡萄糖和果糖成分不會對腸胃造成負擔。

擴展資料：

服用蜂蜜，較為合理的方法是每天吃一次，每次約一湯匙。在不同時間食用蜂蜜，功效也不同。如臨睡前食用，有助于安神，可促進睡眠；而春季和夏季濕氣重，早上則不適宜食用，秋冬季卻無妨。

另外，蜂蜜對胃酸有雙向調節(jié)作用，過量食用，會抑制胃酸，少量食用，會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多、有潰瘍性發(fā)炎的人，可在飯前半小時食用，而胃酸缺乏、胃口較差的人，則應在飯前食用。蜂蜜能直接吞咽，也可用水沖服。

溫水沖服有助于刺激腸道蠕動，幫助排便。對于容易腹瀉的人，則是以溫熱水沖服為佳(水溫不超過60℃)，可起到滋陰補益的作用。

參考資料來源：人民網-蜂蜜的功效 蜂蜜對女性的6大好處

參考資料來源：人民網-當心蜂蜜的這個副作用

蜂蜜的作用與功效：護膚美容,抗菌消炎、促進組織再生,促進消化,提高免疫力,促進長壽,改善睡眠,保肝作用,抗疲勞,促進兒童生長發(fā)育,保護心血管,潤肺止咳。希望對您有幫助，給分~~?。?/p>

本段主要功效

各家論述 1.《本經》：主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥。 2.《出自《名醫(yī)別錄》》：養(yǎng)脾氣，除心煩，食飲不下，肌中疼痛，口瘡，明耳目。 3.《本草拾遺》：主牙齒疳瘡，目膚赤障，殺蟲。 4.《本草衍義》：湯火傷涂之痛止，仍搗薤白相和。 5.《綱目》：和營衛(wèi)、潤臟腑，通三焦，調脾胃。 普通功效 1、蜂蜜能改善血液的成份，促進心腦和血管功能，因此經常服用對于心血管病人很有好處 2．蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用 3．食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力 4．蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用 5．蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長 6．失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內)，可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng) 7．蜂蜜還可以潤腸通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果）； 8，抗氧化，蜂蜜中含有數量驚人的抗氧化劑，他能清除體內的垃圾------氧自由基，達到抗癌，防衰老 的作用。 各類蜂蜜的不同功效 冬 蜜：調理腸胃，養(yǎng)氣潤肺。 桂花蜜：消腫止血，潤喉通腸。 龍眼蜜：補腦益智，增強記憶。 柑桔蜜：生津止渴，潤肺開胃。 荊條蜜：益氣補血，散寒清目。 山花蜜：養(yǎng)肝，治便秘。 桉樹蜜：抗菌消毒，預防流行性感冒，治療喉嚨發(fā)炎。 洋槐蜜：清熱解毒，養(yǎng)顏補氣。 棗花蜜：補血安神，健脾養(yǎng)胃。 益母草蜜：調經美白，日常保健。 椴樹蜜：清熱利尿，養(yǎng)肝明目。

食用功效

（一）護膚美容 冬季皮膚干燥，可用少許蜂蜜調和水后涂于皮膚，可防止干裂，可用蜂蜜代替防裂膏。 （二）抗菌消炎、促進組織再生 優(yōu)質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。 用法：在處理傷口時，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。 （三）促進消化 研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。 用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高?；嘉甘改c潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。 （四）提高免疫力 蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發(fā)生協同作用后，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。 用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。 （五）保護心血管 蜂蜜有擴張冠狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調節(jié)作用。 用法：患心臟病者，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內病情可以改善。高血壓者，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康。動脈硬化癥者常吃蜂蜜，有保護血管和降血壓的作用。 八種妙用 1、消除疲勞，尤其是熬夜后 在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。 用法：中午一杯蜂蜜水。 2、消除大餐后的積食 蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。 用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。 3、潤肺 蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。 用法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。 4、解酒 蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。 用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干面包，酒后飲蜂蜜水。 5、讓興奮的神經安眠 蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節(jié)神經系統(tǒng)功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能最為突出。 用法：每晚睡前一匙蜂蜜。 6、治療偶發(fā)傷口 蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令細菌在創(chuàng)傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口愈合。 用法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜涂抹包扎。 7、安撫皮膚 蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養(yǎng)分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。 用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉調勻后就成為葡萄汁蜂蜜面膜。 美容作用 直接涂抹：把蜂蜜涂抹于皮膚外表，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等直接作用于表皮和真皮，為細胞提供養(yǎng)分，促使它們分裂、生長。通常涂抹的方法是：將蜂蜜加2～3倍水稀釋后，每日涂敷面部，并適當地進行按摩。也可用紗布浸漬蜂蜜后，輕輕擦臉，擦到臉部有微熱感為止，然后用清水洗凈。 蜂蜜橄欖油面膜：取蜂蜜100克和橄欖油50克混合，加熱到40℃，攪拌，使之充分混合均勻。用時將混合膏涂到紗布上，覆蓋于面部，20分鐘后揭去洗凈，每周2-3次。此面膜能防止皮膚衰老、消除皺紋、潤膚祛斑，皮膚干燥者尤為適宜。 蜂蜜洗浴美容法：可用蜂蜜500克，鮮菊花100克（干品25克），先將菊花加水煎煮，二沸后去渣取汁，與蜂蜜一同加入到洗澡水中，浸泡全身約20分鐘后用清水沖洗，每3～5日沐浴1次，可使皮膚光潔細膩，并有美容、香身的作用。 食療價值 蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂、意大利蜜蜂在蜂窠中釀成的蜜糖。又稱食蜜、蜜、白蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖。我國大部分地區(qū)均產。古代多采用野蜂蜜，野蜂釀蜜于高山巖石間者，有石蜜、崖蜜之稱。現在則都是人工養(yǎng)蜂釀蜜。春、夏、秋季均可采收，一般需加水稀釋，加熱并趁熱過濾，濾液濃縮至一定比重。生用，或以小火熬煉至滴水成珠時用。 [性能]味甘，性平，堿性食物。能補中緩急，潤肺止咳，潤腸燥，解毒。 [參考]含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、B2、B6、C、K和泛酸、煙酸、胡蘿卜素、淀粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種鹽類。 為良好的營養(yǎng)劑。對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、葡萄球菌、鏈球菌等有較強的抑制作用。 [用途]用于脾胃虛弱，體倦少食，脘腹疼痛，或瀉痢腹痛；肺燥咳嗽，痰少或干咳；腸燥津枯，大便秘結；瘡瘍熱毒。 [用法]沸水溶化飲，入膏滋，飲料等。 [注意]腸滑腹瀉者忌生食。 某些地區(qū)生長有大量劇毒的蜜源植物如雷公藤、昆明山海棠、博落回、羊躑躅等，蜜蜂采其花粉所釀的蜜，可引起中毒。這種蜜主要含有毒的生物堿，有苦、麻、澀等異常滋味?？诜?00~300ml，一般在24小時后出現低熱、頭昏、四肢麻木、惡心嘔吐，以致體溫升高，有的甚至循環(huán)和呼吸中樞麻痹而死亡。這種情況雖屬罕見，但應引起注意。 [附方] 蜂蜜馬齒莧車前湯：馬齒莧50g，車前草30g，煎湯取汁；加蜂蜜30g，溶化服。 本方以馬齒莧清熱解毒，車前草清熱利濕，蜂蜜有解毒治痢之功。用于濕熱瀉痢，少食腹痛，小便短少。 營養(yǎng)價值 蜂蜜的營養(yǎng)成分極為復雜，目前已鑒定出的物質達到180余種，主要有以下幾個部分。 1.糖。與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重胃腸負擔，這對于兒童、老年人以及病后恢復者來說尤為重要。 2.維生素。蜂蜜中含多種維生素，尤其B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300―400微克。 3.有機酸。蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等；無機酸主要有磷酸、鹽酸等。 4.礦物質。蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類較多，如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮(zhèn)靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。 5.酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是檢驗蜂蜜質量優(yōu)劣的一個重要指標，表明蜂蜜的成熟度和營養(yǎng)價值的高低。正因為蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的，來源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖；另外還有淀粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。 蜂蜜“食療”在我國已有幾千年的歷史。蜂蜜營養(yǎng)豐富，含有葡萄糖和果糖70%左右，還含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素，以及鈣、鎂、鉀、磷等物質。 《神農本草經》中說蜂蜜“安五臟，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年?！薄侗静菥V目》中說：“和營衛(wèi)，潤臟腑，通三焦，調脾胃?！狈涿蹖ι窠浰ト?、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的療效。

藥用功效

出處 1.出自《名醫(yī)別錄》：石蜜，生武都山谷、河源山谷及諸山石中。色白如膏者良。 2.陶弘景：石蜜即崖蜜也，高山巖石間作之。色青赤，味小堿，食之心煩。其蜂黑色似虻。又木蜜呼為食蜜，懸樹枝作之。色青白。樹空及人家養(yǎng)作之者亦白，而濃厚味美。 3.《本草拾遺》：按尋常蜜亦有木中作者，亦有土中作者，北方地燥，多在士中，南方地濕，多在木中，各隨土地所有而生，其蜜一也。宣州有黃連蜜，色黃味苦，主目熱， 【拼音名】Fēn Mì 【英文名】Honey 【別名】石蜜、石飴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖、 來源 藥材基源：為蜜蜂科動物中華密蜂或意大利蜜蜂所釀的蜜糖。 拉丁植物動物礦物名：1.Apis cerana Fabr2.Apis mellifera L. 采收和儲藏：蜂蜜采收多在春、夏、秋季進行。取蜜時先將蜂巢割下，置于布袋中將蜜擠出。新式取蜜法是將人工蜂巢取出，置于離 心機內，把蜜搖出過濾，除出蜂蠟和碎片及其他雜質即可。 原形態(tài) 1.中華蜜蜂，蜂群由工蜂、蜂王及雄蜂組成。工蜂全體被黃褐色毛。頭略呈三角形。胸部3節(jié)。翅2對，膜質透明。足3對，有采集花粉的構造。腹部圓錐狀，有毒腺和螫針。腹下有蠟板4 對，內有蠟腺，分泌蠟質。蜂王體最大，翅短小，腹部特長，生殖器發(fā)達，專營生殖產卵。雄蜂較工蜂稍大，頭呈球形，尾無毒腺和螫針，足上無采貯花粉構造，腹無蠟板及蠟腺。 2.意大利蜜蜂，體似中華蜜蜂，但較之為大。 【生境分布】我國大部分地區(qū)均有養(yǎng)殖。 栽培 生活習性，蜜蜂是群體生活的社會性昆蟲，每群有一個蜂王和大批工蜂（皆為雌性），還有少量的雄蜂共同組成。三種暑在形狀、生理功能和生產職能方面各不相同。蜂王專司生殖產卵；雄蜂專司與蜂王（母蜂）產配、授精，交配后好死亡；工蜂的職能有筑巢、采集飼料、哺育幼蟲和蜂王、清掃巢室、調節(jié)巢溫等。密蜂在抗寒和而熱方面，都體現出了集群活動的力量，以植物的花蜜、花粉作為主食。 繁殖技術，蜜蜂屬完全變態(tài)昆蟲，在蜜源豐富、天氣溫暖群熱壯大的情況下，一個壯年的蜂王每晝夜可產卵2000-3000粒。分為受精卵和未受精卵兩種，未受業(yè)卵發(fā)育成雄蜂，受精卵產在蜂房中者發(fā)育成無生殖能力的工蜂，產在蜂王臺基上者（后來由工蜂修成王臺），并飼以營養(yǎng)豐富的蜂王漿就發(fā)育成為蜂王，一般在1個蜂群中只有1個。 飼養(yǎng)管理，蜂群的春季管理著重是保溫和加巢脾繁殖。夏季管理是先用優(yōu)良新蜂王，更換老化、產卵力下降的蜂王，并及時擴大蜂巢，高速蜂群。秋季管理應喂好越冬飼料，做到蜂壯、蜜足，為蜂群安全越冬和明年春季蜂群繁殖打下基礎。冬季管理以保溫為主，但要使巢內空氣流通。 性狀 性狀鑒別，本品為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，久置或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。 化學成份 1.中華蜜蜂，在蜂巢中釀成的糖類物質，主含葡萄糖（glucose），果糖（fructose）；其他還含蔗糖，糊精，有機酸，蛋白質，揮發(fā)油，蠟，花粉粒，維生素B1、B2、B6、C、K、H，淀粉酶，轉人酶，過氧化酶（peroxidase），酯酶，生長刺激素，乙酰膽堿（acetylcholine），煙酸（nicotinic acid），泛酸（pantothenate;pantothenic acid），胡蘿卜素（carotene），無機元素鈣、硫、磷、鎂、鉀、鈉、碘等。 2.意大利蜜蜂，在蜂巢中釀成的糖類物質，主含葡萄糖果糖；其他還含少量蔗糖，糊精，有機酸，蛋白質，揮發(fā)油，蠟，維生素B1、B2、B6、C、K、H，淀粉酶，轉化酶，過氧化酶，酯酶，α-甘油磷酸鹽脫氫酶（α-glycerophosphate dehydrogenase），乙酰膽堿，生長刺激素，泛酸，煙酸，胡蘿卜素，花粉粒，并含鈣、磷、硫、鎂、鉀、鈉、碘等元素。 藥理作用 蜂蜜對創(chuàng)面有收斂、營養(yǎng)和促進愈合作用，有潤滑性祛痰和輕瀉作用。 鑒別 理化鑒別（1）酸度檢查，取本品10g，加新沸過的冷水50ml，混勻，加酚酞指示液2滴與氫氧化鈉液（01.mol/L）4ml，應顯粉紅色，10s內不消失。 （2）淀粉、糊精檢查，取本品2g，加水10ml，加熱煮沸，放冷，加碘試液1滴，不得顯藍色、綠色、紅褐色。 （3）吸收度測主，取蜂密約5.0g，精密稱定，置50ml量瓶中，加水約25ml溶解，加15%亞鐵氰化鉀溶液及30%醋酸鋅溶液各0.5ml，加水稀釋至刻度（必要時加乙醇1滴消除泡沫），搖勻，用干燥濾約濾過，棄去初濾液，精密量取續(xù)濾液各5.0ml，分別置于甲、乙兩個具塞試管中，甲管加水5.0ml，乙管加新制的0.2%亞硫酸氫鈉溶液5.0ml作空白，混勻，在284nm和336nm的波長處測定吸收度，其吸收度差不行大于0.34。 炮制 1.取純凈的蜂蜜，用文火熬煉，過濾去沫。 2.《雷公炮炙論》：凡煉蜜一斤，只得十二兩半是數，若火少，火過，并用不得。 3.《本草經集注》：凡蜜，皆先火上煎，掠去其沫，令色微黃，則丸經久不壞。 4.《綱目》：凡煉沙蜜，每斤入水四兩，銀石器內，以桑柴火慢煉，掠去浮沫，至滴水成珠不散，乃用，渭之水火煉法。又法：以器盛置重湯中煮一日，候滴水不散，取用亦佳，且不傷火也。 功能主治 調補脾胃；緩急止痛；潤肺止咳；潤腸通便；潤膚生肌；解毒。主脘腹虛痛；肺燥咳嗽；腸燥便秘；目赤；口瘡；潰瘍不斂；風疹瘙癢；水火燙傷；手足（軍皮）裂。 【性味】味甘；性平 【歸經】脾；胃；肺；大腸經 【用法用量】內服：沖調，15～30g；或入丸劑、膏劑。外用：適量，涂敷。 【注意】痰濕內蘊、中滿痞脹及大便不實者禁服。 附方 ①治咳嗽： 白蜜一斤，生姜二斤(取汁)。上二味，先秤銅挑，知斤兩訖，納蜜復秤知數，次納姜汁，以微火煎令姜汁盡，惟有蜜斤兩在，止。旦服如棗大，含一九，日三服。禁一切雜食。 (《千金方》) ②治上氣咳嗽，喘息，喉中有物，唾血： 杏仁、生姜汁各二升，糖、蜜各一升，豬膏藥二合。上五味，先以豬膏煎杏仁黃，出之，以紙拭令凈，搗如膏，合姜汁、蜜、糖等，合煎令可丸。服如杏核一枚，日夜六、七服，漸漸加之。 (《干金方》) ③治陽陰病，自汗出，若發(fā)汗，小便自利者， 此為津液內竭，雖鞭不可攻之，當須自欲大便： 食蜜七合。于銅器內，微火煎，當須凝如飴狀，攪之勿令焦著，欲可丸，并手捻作鋌，令頭銳，大如指，長二寸許，當熱時急作，冷則鞭。 以納谷道中，以手急抱，欲大便時乃去之。 (《傷寒論》) ④治高血壓，慢性便秘： 蜂蜜一兩八錢，黑芝麻一兩五錢。先將芝麻蒸熟搗如泥，攪人蜂蜜，用熱開水沖化，一日二次分服。(《現代實用中藥》) ⑤治胃及十二指腸潰瘍： 蜂蜜一兩八錢，生甘草三錢，陳皮二錢。水適量，先煎甘草、陳皮去渣，沖入蜂蜜。一日三次分服。 (《現代實用中藥》) ⑥治蛔蟲病，吐涎心痛，發(fā)作有時，毒藥不止： 甘草二兩，粉一兩重，蜜四兩。上三味，以水三升，先煮甘草取二升，去滓，納粉、蜜，攪令和，煎如薄粥，溫服一升，庭即止。 (《金固要瞅甘草粉蜜湯) ⑦治療腫惡毒：生蜜與隔年蔥研膏，先刺破徐之，如人行五里許，則療出，后以熱醋湯洗去。 (《濟急仙方》) ⑧治口瘡： 蜜浸大青葉含之。 (《藥性論》) ⑨治男子陰瘡： 蜜煎甘草末，涂之。 (《肘后方》) ⑩治痘瘡癢甚，誤搔成瘡，及瘡瘋痂欲落不落者： 白蜜不拘多少，涂于瘡上，其預自落，且無疤瘢，亦不臭穢。 (《普濟方》百花膏) (11)治風疹，風癬： 沙蜜一斤，糯飯一廳，面曲五兩，熟水五升。同入瓶內封七日成酒，尋以蜜入酒代之，亦良。(〈綱目>蜜酒) (12)治熱油僥痛： 白蜜涂之。 (《梅師集驗方》) (13)治黯： 白蜜和茯苓，涂上。(《補缺肘后方》) (14)解烏頭毒： 白蜂蜜每次一至四湯匙，溫開水沖服。(《上海常用中草藥》) (15)治咳嗽：早晨、中午、晚上均用溫開水沖服，3天可見效。 臨床應用 治療胃、十二指腸潰瘍 曾觀察20例，治療后15例壁龕消失，3例進步（平均為32天）；18例疼痛完全消失，2例減輕，疼痛消失時間最短6天，平均為22.2天。國外資料報道治療數百例的痊愈率為82%。。用法：每日用新鮮蜂蜜100g，早、中、晚飯前分服的，至第10日后，每日增至150～200g?；蛴梅涿?0ml，0、5%普魯卡因40ml，混合為1次量，日服3次。 治療燒傷 用蜂蜜涂布燒傷創(chuàng)面，能減少滲出液，減輕疼痛，控制感染，促進創(chuàng)面愈合，從而縮短治愈時間。用法：一般 Ⅰ、Ⅱ度中小面積燒傷，創(chuàng)面經清潔處理后，用棉球蘸蜂蜜均勻涂布（不宜大厚或太薄），早期每日2～3次或4～5次，待形成膠痂后改為每日1～2次。采用暴露療法。如痂下積有膿液，可將膠痂揭去，清創(chuàng)后再行涂布，創(chuàng)面可重新結成膠痂，迅速愈合。對已感染的或面積較大的皿度燒傷則用蜂蜜紗布敷于創(chuàng)面，外用無菌棉墊包扎。冬天不便使用暴露療法者，亦可采用此法。蜂蜜中也可加入2%普魯卡因溶液，配成2：1混合液使用， 以減輕涂藥開始時給創(chuàng)面帶來的疼痛。有主張在蜂蜜涂布后，創(chuàng)面上再撒布一薄層石膏粉，以增強療效。據85例觀察，1、2度燒傷一般涂布蜂蜜2～3天后，創(chuàng)面便形成透明膠痂6～10天膠痂自行脫落，新生上皮完全生長。晚期入院已有明顯感染看，2～3天后創(chuàng)面亦能形成膠痂，并可見痂下上皮細胞生長。采用蜂蜜紗布包扎療法者，一般經過6～9天肉芽生長良好，2～3周后即可痊愈。在治療過程中均未發(fā)生感染，已感染之創(chuàng)面，涂蜜后膿性分泌物亦逐漸減少。但使用本法時仍應盡力創(chuàng)造無菌條件。對膠痂下的感染情況要留意觀察，及時處理。夜關節(jié)處的膠痂易于破裂，要注意保護。同時，本療法僅限于創(chuàng)面處理，其它如止痛、抗感染、補充液體及控制休克等，均需按常規(guī)配合進行。 治療潰瘍與外傷 年久不愈的慢性潰瘍，可試用10%蜜汁洗滌瘡口，然后用純蜜浸漬的紗布條敷于創(chuàng)面，敷料包扎，間日換藥1次。曾試治兩例下肢潰瘍，l周后即有肉芽新生，約2個月即愈。另試治1例梅毒性潰瘍，結果無效。皮膚與肌肉的外傷，可用10%蜜汁洗滌傷口，然后涂蜜包扎，能防止感染，獲得一期愈合。 治療角膜潰瘍及瞼緣炎 用蜂蜜制成5%滴眼液滴眼，治療角膜潰瘍29例，治愈22例，進步4例，無效3例。一般在用藥 l、2天后，潰瘍即由進行性轉為靜止，基底清潔，透明度增加，浸潤邊緣消失。奏效的原因可能是增強機體防御能力，或影響病變部位的新陳代謝。用蜂蜜外涂，每日3次，治療臉緣炎76例，中均3.5天治愈。 治療鼻炎和鼻竇炎 對慢性鼻炎采用40%蜂蜜行離子透入法治療，每日1次，電流強度 1～5毫安，時間15-20分鐘，14次為一療程。如需行第二療程時，休息 1個月后再繼續(xù)進行。50例患者經 14～24次治療后，11例痊愈，18例好轉,11例減輕，10例無效。對上頜竇炎，經穿刺灌洗后注入20%或40%蜂蜜2ml，每周2次。觀察29例，治愈20例。發(fā)病時間愈短，療效愈好。鼻竇灌洗出的分泌物屬于粘液性者效果最佳，粘液膿性者效果最差。又有用蜂蜜涂于鼻腔患處（涂蜜前先洗凈鼻腔的結痂及分泌物）， 早晚各1次，治療萎縮性鼻炎5例，經8～29天后，鼻部痛癢及前額疼痛均消失，鼻腔無分泌物及結痂。4例嗅覺完全恢復，1例好轉。除2例鼻粘膜尚有萎縮現象外，余均恢復正常。

其他功效

蜂蜜助減肥的原因 1、促進代謝 蜂蜜中所含酵素種類是所有食物種類最多的。這些酵素可以幫助人體消化吸收，促進人體的新陳代謝。 2、改善便秘 蜂蜜具有優(yōu)良的殺菌與解毒效果，可以幫助排出體內積聚的廢物，如果是因為便秘癥狀而導致的肥胖，喝蜂蜜特別有效喔。 3、平衡血糖降低空腹感 蜂蜜最主要的成分葡萄糖、果糖，都屬于單糖，單糖在人體內不需經過消化作用，即可轉化為能量被吸收利用，讓血糖值上升，所以只要喝一點蜂蜜，就可以降低你的空腹感，避免吃下過多食物喔。 4、不易積聚脂肪 蜂蜜本身不含脂肪，且相較于一般白糖，蜂蜜較輕易為人體吸收利用，只要食用適量，蜂蜜比其他甜飲不會讓你囤積脂肪。 5、熱量較低 蜂蜜所含熱量很低，只有同等分量白糖的75%。100g蜂蜜含294卡路里，雖然是“甜品”，相對而言卻比較不輕易讓你發(fā)胖。

蜂蜜的作用：

蜂蜜是一種老幼皆宜的純天然營養(yǎng)保健食品，其主要成份是葡萄糖、果糖和多種活性物質。它的營 養(yǎng)保健作用和醫(yī)療效果十分明顯。只有真正認識了對機體的功效，才能服用好蜂蜜。蜂蜜的醫(yī)療保健功 效有多少呢？

一、蜂蜜與腸胃道疾病 蜂蜜能潤滑胃腸道道是治療便秘的良藥，蜂蜜還能促進胃粘膜修復，對胃、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等疾病有治療效果。

二、蜂蜜與呼吸系統(tǒng)疾病 蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳等功效，同時能使人體血紅蛋白增加和降低血沉，從而使肺結核癥狀減輕，長期服用，對老年慢性氣管炎、支氣管炎有良好的輔助治療作用。

三、蜂蜜與心血管疾病 蜂蜜中含有葡萄糖等多種營養(yǎng)物質，特別是有色蜂蜜含有大量花粉成份，故兼有蜂花粉的功效，能營養(yǎng)心肌，改善冠狀動脈循環(huán)，對冠心病、心力衰竭有治療作用。

四、蜂蜜與肝病 蜂蜜的主要成份是葡萄糖，葡萄糖除了構成細胞營養(yǎng)物質外，它還能增進肝臟糖元物質的貯存，促進組織新陳代謝，服用蜂蜜能提高肝解毒能力，對一些慢性肝病有一定的好處。

五、蜂蜜與神經系統(tǒng)疾病 蜂蜜有一定的鎮(zhèn)靜作用，可調節(jié)神經系統(tǒng)功能，對神經衰弱、失眠有輔助 治療作用。中老年人更年期患者服用，可緩解癥狀，改善情緒。

六、其它。蜂蜜有增強人體免疫功能，提高機體抵抗力。

另外，蜂蜜外用可治療感染性創(chuàng)傷、燒傷、凍傷，有止痛、抗炎、促進傷口愈合。兒童服用能促進身體正常發(fā)育。了解了蜂蜜的醫(yī)療促健功效之后，還應掌握正確的服用方法。

一、食用方法，新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，因為加高溫后有效成份如酶等活性物質被破壞蜂。蜂蜜最好使用40度以下溫開水或涼開水稀釋后服用。

二、服用時間：一般在飯前1～1.5小時，或飯后2～3小時較為適宜。神經衰弱者應在每天睡前服用 。

三、服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。用于治療，以兩個月為一個療程；作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。

另外，糖尿病患者最好不要服用。 目前，市場上的蜂蜜分為純蜂蜜和勾兌蜜，一般養(yǎng)蜂園蜂產品專賣店直接出售的為成熟的純蜂蜜，商店出售的有勾兌蜂蜜，也有純蜂蜜，串街叫賣的多是劣質摻假蜂蜜，價格便宜，質量難以保證。一些不法分子，甚至添加一些化學原料，內含有大量重金屬和致病菌，切不可貪圖便宜，上當受害。

蜂蜜不同――哪種好

蜂蜜按花種分有棗花、槐花、荊花等。

按顏色分可分為深色、淺色。

按人群分由老年蜜、兒童蜜。

花種不同，香氣不同，味道也有差異；

顏色不同主要是由于花種不同、色淺的蜂蜜清香，而深的蜂蜜濃重。

但其主要營養(yǎng)成分基本相同?，F在市場上根據不同人群研制開發(fā)了適合老年、兒童及補鈣人群的蜂蜜。選擇肘應根據對象決定品種。老年人適于選用老年蜂蜜、富鈣蜂蜜、棗花蜂蜜。兒童適用于選用兒童蜂蜜、富鈣蜂蜜。嬰幼兒適用于選用哺乳蜂蜜，普通人可選用槐花蜂蜜、純正蜂蜜等。 中國蜂產品協會蜂蜜專業(yè)委員會提供。

蜂蜜的選購和使用

蜂蜜的選購

目前，市場上的蜂蜜分為純蜂蜜和勾兌蜜，一般養(yǎng)蜂園蜂產品專賣店直接出售的為成熟的純蜂蜜，商店出售的有勾兌蜂蜜，也有純蜂蜜，串街叫賣的多是劣質摻假蜂蜜，價格便宜，質量難以保證。一些不法分子，甚至添加一些化學原料，內含有大量重金屬和致病菌，―為了保證您的健康，請您千萬別買走街串巷的蜂蜜，這種蜂蜜真假難分，衛(wèi)生不合格，出了問題無法索賠，切不可貪圖便宜，上當受害。所以選購峰蜜時您最好到養(yǎng)蜂園蜂產品專賣店購買，特別應注意選擇信譽好的品牌。

蜂蜜的保存

蜂蜜是一種弱酸性液體，能與 金屬起化學反應，使蜂蜜造成污染。因此不要用金屬容器存蜂蜜，也不要用塑料容器。通常使用 瓷器或玻璃容器盛放蜂蜜。并且要放在通風．干燥的地方密閉保存。

蜂蜜的食用

蜂蜜的食用方 法：服用蜂蜜要注意做到不破壞其營養(yǎng)成分。一般可將蜂蜜用溫開水沖服或調入牛奶、豆?jié){和稀 飯中服用，也可涂在面包、饅頭上。但要注意一點，溫度不能超過60度，避免高溫破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分。

服用量

每天25―50克為好。

蜂蜜的結晶

蜂蜜結晶是一種物理現象，當氣溫在13―14d時，蜂蜜易發(fā)生結晶，析出的晶體是葡萄糖，并未發(fā)生其它生物化學反應，其營養(yǎng)價值與液 態(tài)蜂蜜相同，對蜂蜜質量沒有影響，而且蜂蜜結晶現象與花種和含水量不同有關。

蜂蜜的藥理作用

自古以來人們就使用蜂蜜作為醫(yī)療保健用品。用蜂蜜治療燙傷、創(chuàng)傷、潰瘍、褥瘡以及胃腸 道疾病等。蜂蜜能迅速清除由創(chuàng)傷和潰瘍引起的表面感染，促進傷口愈合。這是因為蜂蜜具有抗 菌消炎，抗?jié)円约巴ū愕淖饔谩?臨床經驗的總結說明，蜂蜜可以清熱，解毒產隘，通便，醫(yī) 治后臨，并能調和各種藥物?，F在中西醫(yī)藥常用蜂蜜配制丸藥、膏劑、糖漿等藥物，醫(yī)治各種疾 病。

（－）蜂蜜的抗菌作用

近百年來，各國學者對于蜂蜜的抗菌活性進行了廣泛研究，證明蜂 蜜對產堿桿菌屬、桿菌屬、克雷白桿菌屬、細球菌屬、帶瑟氏菌屬、變形桿菌屬、假單胞菌屬、 沙門氏菌屬、志賀氏菌屬、葡萄球菌屬、鏈球菌屬中的用多種細菌以及7種真菌有抑菌性；蜂蜜 對其中的炭痕桿菌、短小芽胞桿菌、白喉棒狀桿菌、大腸桿菌、肺炎桿菌、結核分支桿菌、普通 變形桿菌、腸炎沙門氏菌、傷寒沙門氏菌、痢疾志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、釀膿鏈球菌、白色 念球菌等有殺菌活性。王爾義、王華杰等（1995）實驗證明，未經加熱的生蜂蜜對化膿性金黃色 葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、祿膿桿菌、部分大腸桿菌均有明顯殺菌作用。 阿爾特等（ 1991）實驗證明，20％蜂蜜溶液可完全抑制引起胃炎的幽門螺桿菌。

（二）蜂蜜的抗?jié)冏饔?/p>

坎迪爾等（1987）實驗證明，蜂蜜對用乙酸水楊酸所致大鼠實驗性 胃潰瘍有治療效果。但蜂蜜的治療效果高于人造蜂蜜?？驳蠣柕龋?989）進行的實驗證明，蜂蜜 對阿司匹林誘發(fā)大鼠胃潰瘍的治愈率為80％。 阿里等（1990）進行了蜂蜜對大鼠實驗性胃損傷 保護作用的實驗。結果證明大劑量的蜂蜜對蚓哚美辛引起的大鼠胃損傷有100％的保護作用，但 對乙醇引起的胃損傷只有58％的保護作用。提示蜂蜜具有抗?jié)冏饔?，并可用于防止和減輕服用 了具有潛在致潰瘍藥物對胃的損傷。阿里聲稱，在印度次大陸多年來一直在利用蜂蜜治療胃潰瘍 。

（三）蜂蜜的通便作用

我國古代已采用蜂蜜作為通便的緩瀉劑。漢朝末年著名醫(yī)學家張仲 景在《傷寒論》中指出“蜂蜜治陽明結燥，大便不通，蜜煎導法，誠于古奇方也?！泵奂鍖Хň? 是將蜂蜜加熱燃煉成半凝固狀態(tài)，制成坐藥。他又在《金匾要略》中指出，“蜂蜜能潤燥通便， 如麻子仁丸，煉蜜為丸及取蜜質柔潤澤可助麻子仁潤下之勢?！?浙江省醫(yī)學科學院焦捷軍等（ 1992）動物實驗表明，100％及50％蜂蜜對小 鼠小腸推進運動有明顯的促進作用，并顯著縮短 通便時間。（黃文談）

蜂蜜的醫(yī)療保健作用

蜂蜜與腸胃道疾病

蜂蜜能潤滑胃腸，可作為治療便秘的良藥。便秘多因體內上火、津液耗 竭、大便干濕和炎腫致腸狹窄所致。由于大便困難，故而使肛門受到創(chuàng)傷后．可導致膽裂、出血 、痔瘡，甚至發(fā)生癌變?；颊呖扇》涿圻m量視人而宜用之，青少年以白蘿卜片蘸蜂蜜嚼食，老年 人用香蕉肉蘸蜂蜜吃。每日數次，療效顯著。蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘、老人和孕婦便秘都有 療效。每天早、晚空腹服蜂蜜25克，可調節(jié)胃腸功能。蜂蜜能使胃病和胃燒灼感消失，對胃和十 二指腸潰瘍、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有效果。一同時其還有消炎、促進創(chuàng)傷面愈 合、增強消化系統(tǒng)功能及滋補的作用。

呼吸道疾病

蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效。肺燥熱咳 患者可取甜梨一個，去皮核，然后切薄片拌蜂蜜吃，每日數次，一星期內即可見效。結核患者則 河口服蜂蜜50－75克。蜂蜜可潤肺、止咳和緩解疼痛，同時還能使人體血紅蛋白增加和降低血沉 。從而使結核病癥減輕。民間～直流傳著擁蜂蜜和牛奶或動物油脂來治療結核病的偏方．有很好 的療效。鼻炎患者用10％蜂蜜水溶液放人吸入器內使其霧化后吸入呼吸道，患者咽后壁發(fā)干的感 覺消失。粘膜變得濕潤、膿性分泌停止，病情很快緩解。

蜂蜜與心臟病

蜂蜜中含量高又易被人 體吸收的葡萄糖，能營養(yǎng)心肌和改善心肌的代謝功能。能使心血管舒張和改善冠狀血管的血液循 環(huán)。蜂蜜由于能保證血流正常，因而對心力衰竭和心臟病有一定療效。每日服用50一月克蜂蜜， 長期服用，就能保證心臟工作正常。民間醫(yī)學用蜂蜜治療心臟機能不全、心絞痛等病癥。根據近 代醫(yī)學文獻報道，蜂蜜對心臟病患者的益處，主要在于它能營養(yǎng)心肌和改善心肌代謝功能。它能 擴張冠狀動脈，所以也能治療心絞痛。常服蜂蜜的心臟病患者，體況可明顯改善，促使血液的成 分正常，血紅蛋白含量增加，心血管收縮力加強。

蜂蜜與肝病

蜂蜜中的葡萄糖除了構成細胞組 織的營養(yǎng)物質外，它還能增進肝臟糖元物質的貯存，并使組織的新陳代謝加強。人體的肝臟起過 濾器的作用，它能解除細菌產生的毒素，糖則使這種作用得到加強，因而提高人體抗感染能力。 勞肝病患者，每天早、晚空腹服蜂蜜40―50克，長期服用，對恢復健康大有益處。

蜂蜜與神經 衰弱

古代希臘人和羅馬人認為蜂蜜是一種鎮(zhèn)靜劑和安眠藥?，F在民間醫(yī)學還常用蜂蜜來治療許 多神經系統(tǒng)疾病。雖然導致神經衰弱、失眠的因素很多，但是神經衰弱者每晚睡前服用蜂蜜10－ 20克，則能調節(jié)神經系統(tǒng)，易于入睡。 蜂蜜與創(chuàng)傷及燒傷 蜂蜜治療感染性創(chuàng)傷和燒傷（或燙傷 ）有良好療效。由于蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖類物質，使細菌在創(chuàng)傷部位不能生存。同時 也由于蜂蜜中存在著生物素，對機體代謝起著促進作用，使創(chuàng)傷部位能迅速長出肉芽組織。皮膚 外傷，可用10％－15％的蜜汁洗滌傷口，涂蜜包扎，能控制感染。同樣地用蜂蜜涂布抹燒傷創(chuàng)面 ，能減少滲出液，減輕疼痛，縮短治療周期（3－7天）。一般一、二度中小面積燒傷，創(chuàng)面經清 潔處理后，用消毒過的棉球蘸上蜂蜜，均勻涂抹于患處，早期每日4－5次，待結成膠癡后，每日 涂蜜l－2次，采用暴露療法。如傷處積有膿波，首先清除膿液。清潔創(chuàng)面，然后用蜂蜜紗布敷于 創(chuàng)面，再用無菌棉墊包扎。蜂蜜2份，2％普魯卡因溶液1份配成2：l混合液使用，以減少涂藥開 始時給創(chuàng)面帶來的疼病。據58個病例進行觀察。一、二度燒傷者。一般涂布蜂蜜 2－3天后，創(chuàng) 面便結成透明膠癡，6－10天后肢癡自行脫落，新生上皮完全生長。晚期人院已有明顯感染者， 2－3天創(chuàng)面亦能形成膠痂并可見到癡下上皮細胞生長。采用蜂蜜紗布包扎療法者，～船經過6－ 9天，肉芽生長良好，2～3星期后即可痊愈。在治療過程中，均未發(fā)現感染，若為己感染的創(chuàng)面 涂蜜后，膿性分泌物亦逐漸減少，但要及時觀察，處理膠痂下的感染物。 蜂蜜與凍傷 凍傷和凍 瘡也可用蜂蜜治療。對于二度以上有炎病及有分泌物的凍傷，把蜂蜜煎煮，然后與凡士林等量調 成軟膏，薄薄地涂布于無菌的紗布上，敷于患處。敷蓋前，先把傷處清洗干凈。敷蓋后，用敷料 包扎固定，一般用藥2－3次后，疼痛及炎癥漸趨消失，3－7次就可痊愈。 凍瘡：先用溫水洗滌 ，清潔患部，然后涂蜜包扎。隔日換藥一次，數月即愈。 蜂蜜與慢性潰瘍 慢性潰瘍，可用10％ 蜂蜜稀汁。清洗瘡口，然后用純蜂蜜浸漬的紗布敷于患處，敷料包扎，隔日換藥一次，一星期左 右，即有肉芽新生，兩個月即可痊愈。 中國蜂產品協會蜂蜜專業(yè)委員會提供

蜂蜜的營養(yǎng)成份

蜂蜜是種高度復雜的糖類混合物，主要成分是糖類，它占蜂蜜總量的四分之三以上，其中有 單精、雙糖和多糖。但這些糖分的含量比例對于各種蜂蜜來說，有一個一致的特征，即果糖和葡 萄糖的總和占蜂蜜糖分的85％－95％，而且?guī)缀踉诙鄶捣涿鄯N類中，左旋糖（果糖）都占優(yōu)勢， 例如荊條蜜、棗花蜜和刺槐蜜等。部分蜜種如棉花蜜、野壩子蜜則右旋糖（葡萄糖）的含量比左 旋精多。各種蜂蜜中的蔗糖和麥芽糖含量很少，約在百分之幾的范圍內。此外，蜂蜜中還有蛋白 質、氨基酸、有機酸、維生素、色素、芳香物質等。除了干物質外，其余的就是水分。 中國蜂 產品協會蜂蜜專業(yè)委員會提供

蜂蜜潤膚效果好

用蜂蜜做營養(yǎng)敷面劑。供給皮膚養(yǎng)分而使它具有彈性者，即所謂的“營養(yǎng)敷面劑”。蜂蜜便 是最理想的材料，蜂蜜對于皮膚沒有刺激性，而在保養(yǎng)皮膚上卻十分有效。為了減少蜜中異味， 可加入幾滴檸檬汁，以減少它的味道。如果把蜂蜜加在米粉（或麥粉）之中，拌成糊狀，洗臉后 敷于臉部，30分鐘以溫水洗掉，效果更好，因為姜粉含有維生素B與醇素。 蜂蜜可以消除面瘡。 如果蜂蜜除去甜的部分，其酸性度與醋相似。由于酸性度高，蜂蜜也具有很強的殺菌力，可把臉 洗凈后，以棉棒蘸少量蜂蜜、直接涂化面瘡上，為了防止脫落，可用紗布膠帶固定，在就寢前施 行非常有效果。 用蜂蜜制作沐浴精。肥皂含有堿性，會奪去皮膚的脂肪，加入一點蜂蜜就可以 補救?？砂逊试泶瓿膳菽?，加入少許蜂蜜，用來洗臉或洗身體，就是一種最好的沐浴精。 入浴 前用蜂蜜保養(yǎng)。在沐浴前用蜂蜜涂遍全身。尤其是腳底，膝蓋、手、肘等部分要多一點。10分鐘 后，進入浴缸中浸泡，然后再用肥皂洗一遍，洗完燥后，會覺得全身滑膩如凝脂。（嚴美）

古代人對蜂蜜的認識

我國是一個具有悠久養(yǎng)蜂歷史的國家，也是世界養(yǎng)蜂最早國家之一。在3000多年前已有養(yǎng)蜂 業(yè)， 并且利用蜜蜂生產蜂產品造福人類，漢代問世的《神農本草經》已將蜂蜜列為藥中上品。 此后歷代醫(yī)經和本草書籍中對蜂蜜都有記載。明代醫(yī)學家李明珍在《本草綱目》中論述道：“蜂 蜜，其入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也?！备叨雀爬朔涿鄣墓δ?。 由此可見，我國古代醫(yī)藥學家對蜂蜜的功能作用有了較全面的了解．也說明蜂蜜是人類傳統(tǒng)而古 老的天然食品和醫(yī)療藥品。 在世界上凡是有著悠久文化歷史的民族和國家，在將蜂蜜用于醫(yī)療 滋補方面也有久遠的歷史，而且都有應用蜂蜜促進人體健康的記載。如古埃及的象形文字和古印 度文字，都對蜂蜜可以滋補強壯身體作了描述?，F今蜂蜜已成為世界各族人民的營養(yǎng)食品和藥品 。蜂蜜已經載入許多國家的藥典中。 中國蜂產品協會蜂蜜專業(yè)委員會提供

美國科學家的新發(fā)現蜜蜂不僅是甜

很多人（也有為數不少的營養(yǎng)學家）都認為，蜂蜜不過是流淌的精而已。美國幾所大學的昆 蟲學家從美國各地采集 19種蜂蜜。這些蜜代表了 14種最基本的花蜜。同黃金抗氧化劑維生素 C的對比結果標明，顏色越深，蜂蜜的抗氧化作用越強。比如，顏色最深的喬麥蜜氧化作用最強 ，是顏色最淺的狗尾巴草蜜的 20倍，向日葵的抗氧強度僅在其次。 有了這一發(fā)現，蜂蜜的作用 就大發(fā)了。作為添加劑，蜂蜜的保鮮作用比冰箱還高一等，不但可以延長批量生產的食品的存放 期限，還可以用來給居民的剩飯剩菜保鮮。挺好的蘋果如果有了創(chuàng)口容易氧化泛黃，既影響食欲 也降低了蘋果所含維生素C的含量，往創(chuàng)口涂一層蜜，就可以推遲創(chuàng)口泛黃的時間。蜂蜜還可用 來提煉護膚用品的重要成分阿爾發(fā)醇酸，既能延緩皮膚的老化速度，又能保濕。蜂蜜在美國量大 價低，而且又是天然尤物，美國很多食品和化妝品制造商摩拳擦掌，大有相知恨晚的意思。 看 來，人們將會大大受益于大自然甜蜜的賞賜了。只是，要苦了蜜蜂這些小精靈了。 摘自《北京 青年報》

蜜蜂食療保健談

俗話說。“良藥苦口利于病”，其實未必盡然，也有香甜可口的“良藥”，蜂蜜就是這樣一 種。 祖國醫(yī)學十分推崇蜂蜜，認為蜂蜜性味甘平；是補中氣、安五臟、和百藥，解自毒的靈丹 ，其在人類養(yǎng)生保健中具有舉足輕重的地位。 現代醫(yī)學也很重視蜂蜜的醫(yī)用價值。大量研究 資料顯示，蜂蜜對諸如結核病、心臟病、腸胃病、潰瘍病、肝炎、高血壓、動脈硬化、支氣管 炎，神經衰弱等多種常見疾患有效，用蜂蜜治療角膜炎、角膜潰瘍等眼病。創(chuàng)傷。凍瘡、習慣性 便秘等也有顯著成效。另外，蜂蜜含有抗菌物質，能抑制鏈球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、痢疾桿 菌的繁殖與生長，故能幫助人體少受傳染病之害。此外，蜂蜜雖甜卻不傷牙齒，且能消除口臭， 對口腔有一定的消毒作用，此優(yōu)勢乃是任何其他甜品所不能比擬。 同時值得稱道的還有蜂蜜的 營養(yǎng)作用，被營養(yǎng)學家列為理想的天然營養(yǎng)佳品，如天然葡萄糖的含量在75％以上，其他如蛋白質、礦物元素、維生素、消化酶等應有盡有，蘊藏量也頗可觀。特別是這些養(yǎng)分易被人體吸收，滋補力強，男女老幼皆宜。 最近又傳來好消息，美國伊利諾斯州立大學營養(yǎng)學家布林約教授發(fā)現，蜂蜜內含有數量驚人的抗氧化劑，這種抗氧化劑雖不是營養(yǎng)物質，卻可以清除人體內的“垃圾”――氧自由基，因而具有防癌抗衰老之功。至于蜂蜜的服食法．最好是早晚各 1匙；用溫開水調勻沖服，忌用該開水；也可將蜂蜜夾在饅頭、面包等食品中食用。另外，若與其他食物搭配 ，共奏食療保健之功，則效果更好。

一、作用：

1、恢復疲勞，尤其是熬夜后

在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。用法：中午一杯蜂蜜水。

2、消除大餐后的積食

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

3、潤肺

蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。用法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。

4、解酒

蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干面包，酒后飲蜂蜜水。

5、讓興奮的神經安眠

蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節(jié)神經系統(tǒng)功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能最為突出。用法：每晚睡前一匙蜂蜜。

二、功效：

1、治療貧血：經常食用蜂蜜，可以增加血液中血紅蛋白的含量。建議每天食用100克蜂蜜，不要再吃其他糖類。其中一部分宜空腹食用，并且隔一小時后再吃東西。

2、預防血管硬化：蜂蜜可以預防和延緩血管硬化。每3個月至少應該有15天食用蜂蜜。

3、改善睡眠：蜂蜜是幫助睡眠的良藥，因為它是一種能作用于全身的鎮(zhèn)靜劑?？梢栽谂R睡前取一滿勺蜂蜜，加上少許椴樹花、蜂蜜花、西番蓮、纈草(可以單取一種，也可以混合)，用35攝氏度溫水沖制，就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。

4、保護肝臟：蜂蜜護肝，每隔天早晨空腹和每晚臨睡前食用。

5、調節(jié)血壓：如果沒什么禁忌，可以將一勺蜂蜜和兩勺蘋果醋，各用半杯水調制，每天空腹食用，無論對高血壓還是低血壓都有調節(jié)作用。

6、護理皮膚：蜂蜜可以營養(yǎng)皮膚、治愈傷痛，還可起到日常皮膚護理作用。

擴展資料：

蜂蜜水的使用方法：

1、蜂蜜放在口里含服，可治療咽喉炎，對工作勞累，熬夜之后的火氣上升有奇效。

2、調入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要注意溫度不宜超過60度。

3、飲酒之后，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒后頭痛，減少酒精對肝的損害。

4、用蜂蜜涂唇，可防止爛嘴角;用蜂蜜做面膜，能使皮膚細膩、光潔、富有彈性。

5、蜂蜜代替白糖來燒、烤的菜點，風味、色澤和營養(yǎng)俱佳，尤其烤雞、烤鴨時用棗花蜜，其顏色金黃，風味獨特，不妨一試。

6、飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎(缺乏胃酸)，宜飯前服用;反之飯后二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎(胃酸過多)，宜飯后服用。

參考資料：百度百科-蜂蜜

參考資料：人民健康網-蜂蜜水的作用與功效 怎么喝蜂蜜水最好

蜂蜜的作用與功效：清熱，補中，潤燥，止痛，解毒，減肥、促進消化、提高免疫力、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、保護心血管、護膚美容。

蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。

水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

擴展資料

蜂蜜的不宜人群

1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒乳桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒乳桿菌后，則會在腸道中繁殖，并產生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳桿菌性食物中毒。

食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。小于6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。

2、不適宜濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

參考資料來源：百度百科―蜂蜜的功效 蜂蜜對女性的6大好處

參考資料來源：百度百科―蜂蜜 （蜜蜂釀制的蜜）