1. 然后辨別蜂蜜真假

辨別蜂蜜的真假的簡單方法：

1、將蜂蜜導入空礦泉水瓶，將適量清水（涼水）倒入蜂蜜，沖開即可。

2、使勁兒搖晃兩瓶蜂蜜水。這是最關(guān)鍵的一步，用力搖一搖。

3、看泡沫

真蜂蜜上層出現(xiàn)大量泡沫，且久久不會消退，有時泡沫可維持2小時之久。假蜂蜜則泡沫很少，且持續(xù)時間很短。因為真蜂蜜里面含有豐富的果糖和葡萄糖，還有很多礦物質(zhì)，使勁兒搖晃時，這些物質(zhì)就會出現(xiàn)泡沫。

2. 蜂蜜真假如何辨別

蜂蜜是蜜蜂通過在植物的花中采去的花蜜經(jīng)過一定時間的醞釀而形成的具有獨特風味的天然甜性物質(zhì)，蜂蜜的營養(yǎng)價值非常高，除了含有豐富的糖類物質(zhì)外，里面還含有豐富的維生素。蜂蜜的鑒別目前主要有兩種方法，第一種是通過蜂蜜的亮度和黏度，真的蜂蜜亮度非常好，像油一樣，黏度也很高，第二種是蜂蜜的含水量很少，不會起氣泡。

3. 如果辨別蜂蜜真假

1看色澤。雖然不同花朵釀造的蜂蜜顏色有淺有深，但優(yōu)質(zhì)的蜂蜜色澤明亮、顏色均一透明，而劣質(zhì)的蜂蜜一般都比較渾濁、顏色暗淡。

2看粘稠度。真蜂蜜粘稠度比較高，搖晃后會出現(xiàn)掛瓶現(xiàn)象，試著將蜂蜜瓶子倒放，真蜂蜜下滑得很緩慢，瓶口部位很少有氣泡，而假蜂蜜則很快地滑落到瓶口，且有氣泡出現(xiàn)。

此外，真蜂蜜因為比較粘稠，所以很容易出現(xiàn)拉絲現(xiàn)象，且拉絲斷開時會迅速反彈，而假蜂蜜一般沒有拉絲出現(xiàn)。

3看雜質(zhì)。將蜂蜜倒入透明的玻璃容器中，然后在陽光或者燈光下仔細觀察，如果蜂蜜中沒有雜質(zhì)，則是真蜂蜜，若有顆粒狀的物質(zhì)，一般是假蜂蜜。

4聞氣味。優(yōu)質(zhì)的蜂蜜會帶有淡淡的花香，聞起來讓人覺得很舒服，而劣質(zhì)蜂蜜因為添加了糖分和水，聞起來會有一股糖水味或酸味。

5嘗味道。真蜂蜜口感細膩，入口即化，味道略甜，同時香味濃郁，而假蜂蜜因為摻了糖，吃的時候會感覺到有些小顆粒物，味道甜但是沒有香味。

6看溶解度。將蜂蜜倒入冷水中，用力搖晃幾下，真蜂蜜因為不能快速溶解，表面會出現(xiàn)泡沫，而假蜂蜜則很快地溶解在水中。

7試手感。倒一點蜂蜜到手指上，然后用手指捻一捻，真的蜂蜜比較細膩很容易就捻開，而假的蜂蜜因為摻雜了糖，則會出現(xiàn)小顆粒。

4. 怎樣辨別蜂蜜是真假

通過泡沫來辨別，真蜂蜜的泡沫會很厚，而假蜂蜜的泡沫則相對稀疏；通過泡沫來辨別，真蜂蜜的泡沫相對密實且不易消失，雖然假蜂蜜也有泡沫，但很快就會消失了。通過味道辨別，假蜂蜜的味道有糖漿的味道，就是很甜，真蜂蜜則不然。

拓展資料

蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，為半透明、帶光澤、濃稠的白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色液體，自古被當成食物及藥物來使用，也被用于制作蠟燭等各種用品。其成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。

5. 蜂蜜咋辨別真假

老蜂農(nóng)傳授的鑒別蜂蜜的方法，讓你買到真正的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。

第一種：筷子測試

取一根無水無油的筷子，從蜂蜜的瓶子里插入，如果筷子越往下阻力越大，說明這種蜂蜜有可能摻入了白糖，如果是真正純天然的蜂蜜，會非常輕松的插到瓶子底部，這一招基本上一試一個準，非常的簡單實用。

另外將筷子拔出來，優(yōu)質(zhì)的蜂蜜會出現(xiàn)拉絲的現(xiàn)象，拉的絲越長說明越好，雖然摻了麥芽糖的蜂蜜也能夠拉絲，但是在斷掉之后不會出現(xiàn)回彈的情況。

第二種：兌水測試

天然蜂蜜含有豐富的果糖，葡萄糖，膠質(zhì)等物質(zhì)，經(jīng)過強烈搖晃之后，會產(chǎn)生豐富的泡沫，而假蜂蜜摻了人工糖漿，人工果漿等成分，成分單一，所以不會產(chǎn)生太多的泡沫。

具體方法是將蜂蜜裝進一個空瓶子里，然后加入清水，蜂蜜和水的比例是3:1，然后使勁搖晃，接著就可以觀察蜂蜜的泡沫。

第三種：白酒測試

取一個無水無油的碗，然后放入適量的蜂蜜，然后在蜂蜜里面加入白酒，白酒的量要沒過蜂蜜，靜置上幾分鐘，如果蜂蜜的顏色沒有任何變化，說明蜂蜜是真的，如果蜂蜜變色，甚至變成綠色，那么你可能買到的是假蜂蜜。

第四種：搖晃瓶子

上面三種都是需要打開蜂蜜來測試，但是我們在購買蜂蜜的時候，不能這樣做測試。但是我們可以通過搖晃蜂蜜的瓶子來測試，能產(chǎn)生細小的大量氣泡說明蜂蜜是真的，反之則可能是假蜂蜜。因為真蜂蜜里含有一種蛋白質(zhì)叫葡萄糖氧化酶，會分解出不穩(wěn)定的過氧化氫，搖晃會產(chǎn)生氣泡。

6. 這么辨別蜂蜜的真假

方法/步驟

1、真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色

2、真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉淀，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴曬后真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的

3、真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

4、真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，后味悠長，品嘗結(jié)晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嘗有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

5、仔細查看產(chǎn)品的標簽，有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的。蜂蜜的標簽上也只能寫什么花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。

6、攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有淀粉類物質(zhì)。

7、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之后能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發(fā)焦糊味。

8、取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻后置放一晝夜，如無雜質(zhì)沉淀，說明品質(zhì)純正。

9、真正的蜂蜜在夏天搖動后蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天后，泡泡會自動消失，但打開蜂蜜瓶時會有氣體沖出！